fbpx
Thứ Năm, Tháng Năm 26, 2022

Trưa nay ăn gì: làm ngay hai món đơn giản mà thơm ngon từ chả cá

(SGTT) – Chả cá chiên giòn giòn ở ngoài, ăn thấy dai nhẹ nay được biến tấu cùng trứng cút lạ miệng. Chả cá bọc bên ngoài, thấm vị sốt đậm đà, còn trứng bên trong lại bùi bùi khiến người ăn nhớ mãi.

Là một trong những nguyên liệu dễ chế biến và dễ ăn, chả cá trở nên phổ biến trong bữa ăn của mọi người. Từ món ăn vặt như cá viên chiên đến những món trong mâm cơm như canh khổ qua nhồi chả cá, chả cá kho tiêu… đều được ưa chuộng. Đặc biệt, thu hút tín đồ ẩm thực hơn cả là chả cá bọc trứng và kho nước mắm mặn ngọt. Trông bên ngoài chỉ như viên chả cá sốt mắm, màu nâu vàng óng, nhưng khi ăn vào mới thấy trứng cút bên trong, lòng đỏ béo bùi.

Hầu hết bất kỳ loại chả cá nào cũng làm được món này, ngon nhất phải kể đến cá thác thác. Nổi tiếng vì chả quết dai mềm, ngọt tự nhiên, chả cá thác lác rất hợp để làm món này. Muốn món ăn ngon và đẹp mắt, nên quết chả nhiều lần bằng tay cho dai, nếu muốn đa dạng hương vị thì trộn thêm cà rốt, nấm mèo. Trước khi kho phải chiên sơ viên chả bọc trứng sao cho vàng đều, phần chả tạo thành lớp vỏ dai.

Nhiều người thường dùng nước dừa để kho thay cho nước mắm ngọt, vậy thì nước sẽ sánh ngọt hơn. Nước kho này dùng chan cơm, trộn rau sống đều ngon. Bên cạnh đó, để món ăn độc đáo, mọi người bọc trứng muối bên trong tạo bất ngờ cũng như thay đổi khẩu vị cho lạ miệng.

Chả cá dư thì đem chiên chín vàng, vừa tiết kiệm thời gian, vừa giữ được độ thơm ngon vốn có. Đối với những ai thích giòn thì hãy nặn chả thành sợi hoặc viên nhỏ, khi chiên mau chín và cũng giòn hơn. Nếu thích chả mềm thì để nguyên miếng to, chỉ chiên vàng bên ngoài, như vậy lúc cắt ra sẽ thấy chả cá còn mềm. Chả chiên thì đơn giản phần nước chấm hơn, phổ biến là chấm tương ớt, tương cà, mayonnaise hoặc sốt kho chả bọc trứng.

Với chỉ một nguyên liệu chả cá, mọi người đã có thể chuẩn bị hộp cơm hai món cho ngày giữa tuần nhiều năng lượng.

Anh Quỳnh tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Cá hồi nướng rau, củ – chút...

0
(SGTT) – Vào các ngày thứ Ba hằng tuần, chuyên mục Trưa nay ăn gì luôn gợi ý những món ăn lành mạnh, tốt...

Trưa nay ăn gì: Lẩu đuôi heo tiêu xanh, món ngon...

0
(SGTT) – Nếu như tuần trước, Sài Gòn Tiếp Thị đã giới thiệu đến bạn đọc món lẩu bò nhúng mắm ruốc đậm đà...

Thơm ngon cá diếc Thạch Bàn xứ Quảng

0
(SGTT) - Những ngày cận hè rảnh rỗi, tôi theo chân người cậu là lão ngư đánh cá trên hồ Thạch Bàn (Duy Xuyên,...

Trưa nay ăn gì: Cá ba sa kho tộ, rau củ...

0
(SGTT) – Sau một tuần nạp nhiều năng lượng, đạm từ các loại thịt, bữa cơm cuối tuần hôm nay chỉ đơn giản gồm...

Trưa nay ăn gì: Salad ngũ sắc thanh đạm cho ngày...

0
(SGTT) – Sau những ngày dài của kỳ nghỉ lễ 30-4 và 1-5, mọi người có thể thưởng thức salad ngũ sắc với nguyên...

Thoáng chút hương đồng gió nội cùng cá chạch chiên giòn...

0
(SGTT) – Cá chạch không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng mà từ nó còn chế biến thành những món ăn hấp dẫn....

Kết nối