fbpx
Thứ Tư, Tháng Năm 25, 2022

Trưa nay ăn gì: hộp cơm 3 món thịt mặn cho bữa trưa đủ chất

(SGTT) – Cả 3 món cá hồi nướng chanh, chả cá thu và đùi gà chiên đều thơm ngon mà không mất nhiều thời gian nấu nướng. Chuẩn bị thêm bông cải luộc, bình nước trà là đủ cho bữa ăn giữa tuần nhiều năng lượng.

Cá hồi luôn là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì chứa các vitamin, chất khoáng và lượng omega dồi dào, tốt cho sức khỏe. Đồng thời, cá hồi cũng dễ để chế biến, dù là ăn sống hay chiên, nướng, làm salad đều rất hợp. Chẳng hạn như món cá hồi nướng chanh, thịt cá mềm ngọt, thấm vị chua nhẹ của chanh chống ngán và mùi thơm khi nướng hấp dẫn người ăn.

Muốn món đạt chuẩn nên chọn mua cá tươi ở địa chỉ uy tín, rửa sạch, có thể ngâm trong sữa tươi. Sau đó ướp cá với muối, tiêu, không thể thiếu là dầu ô liu và lá mùi tây, loại gia vị này khiến món ăn dậy mùi hơn. Nếu gia đình không có lò nướng có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc áp chảo (gói bằng giấy bạc) đều được.

Tiếp đến một loại cá khác là cá thu nhưng được chế biến thành chả chiên giòn bên ngoài, dai ngọt bên trong. Nổi tiếng vì là cá biển thịt săn chắc, ngọt và dễ ăn, cá thu thường xuyên nằm trong thực đơn của nhiều gia đình, cả người lớn, trẻ nhỏ đều ăn hợp. Món ăn này có thể biến tấu bằng cách cho thêm thịt heo xay, bột khoai (bột năng, bột mì) vào cá để chả được nhiều và mới lạ.

“Cá sau khi nạo và ướp gia vị, cho vào cối giã thật nhuyễn, rồi cho ra tô, dùng muỗng trộn đều tay, tới khi cá không còn dính vào tô nữa. Cho thêm 1 lòng trắng trứng gà với 1kg chả cá rồi đem ép chả thành miếng, hấp chín rồi mới chiên giòn. Đây là bí quyết làm chả cá thu thủ công, tuy hơi lâu và cực nhưng giữ được đúng vị, miếng chả có phần đặc biệt hơn các loại khác”.

Anh Tô Thanh Hùng, Tổng bếp trưởng Nhà hàng Ớt đỏ

 

Để bữa cơm thêm phong phú, nên chuẩn bị thêm đùi gà chiên giòn, làm cùng lúc với chả cá thu chiên để tiết kiệm thời gian. Thịt đùi gà luôn mềm mọng, chắc ngọt hơn những phần khác, khi chiên lên không bị khô, ít hút dầu. Khi chiên, lưu ý lọc xương lấy phi lê, cắt miếng to vừa thì gà mau chín, thịt vẫn thơm. Kết hợp bông cải luộc cung cấp chất xơ, vitamin cần thiết và trà táo giải nhiệt.

Hiện nay, giá phi lê cá hồi dao động từ 200.000 – 300.000 đồng/0,5kg; cá thu tươi khoảng 200.000 đồng/kg, đùi gà giá từ 50.000 đồng/0,5kg và các nguyên liệu khác cũng có thể tìm mua tại trang bán hàng trực tuyến. Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, mời mọi người vào bếp thực hiện bữa cơm hấp dẫn này qua công thức sau đây:

Anh Quỳnh tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Mới lạ cơm văn phòng gà sốt...

0
(SGTT) – Bữa cơm trưa văn phòng với những món ăn từ gà luôn là sự lựa chọn của nhiều thực khách. Bên cạnh...

Trưa nay ăn gì: Cá hồi nướng rau, củ – chút...

0
(SGTT) – Vào các ngày thứ Ba hằng tuần, chuyên mục Trưa nay ăn gì luôn gợi ý những món ăn lành mạnh, tốt...

Trưa nay ăn gì: Lẩu đuôi heo tiêu xanh, món ngon...

0
(SGTT) – Nếu như tuần trước, Sài Gòn Tiếp Thị đã giới thiệu đến bạn đọc món lẩu bò nhúng mắm ruốc đậm đà...

Trưa nay ăn gì: Lạ mà quen phở xào gà cho...

0
(SGTT) – Nếu là tín đồ phở gà Hà Nội, thực khách không nên bỏ lỡ một phiên bản món khô với sự biến...

Thơm ngon cá diếc Thạch Bàn xứ Quảng

0
(SGTT) - Những ngày cận hè rảnh rỗi, tôi theo chân người cậu là lão ngư đánh cá trên hồ Thạch Bàn (Duy Xuyên,...

Trưa nay ăn gì: Cá ba sa kho tộ, rau củ...

0
(SGTT) – Sau một tuần nạp nhiều năng lượng, đạm từ các loại thịt, bữa cơm cuối tuần hôm nay chỉ đơn giản gồm...

Kết nối