Chủ Nhật, Tháng Năm 26, 2024

Trưa nay ăn gì: gà nướng muối ớt thơm cay nồng căn bếp cuối tuần

(SGTT) – Bên trong thịt gà mềm mọng nước, bên ngoài da gà vàng giòn, đậm đà và có vị cay nhẹ của muối ớt, bò xào hoa thiên lý và canh rau củ giúp cân bằng lại cả về hương vị lẫn dinh dưỡng, thêm chất xơ cần thiết cho bữa cơm.

 

Bữa cơm trông đơn giản mà ngon miệng chiêu đã cả nhà. Ảnh: Lê Hiền.
Muối ớt thường dùng để chấm trái cây, nay trở thành gia vị ướp cho các món ăn thêm phần độc đáo. Điển hình như gà nướng muối ớt, kết hợp những nguyên liệu quen thuộc với nhau và cho ra món ăn mới. Đây là món ăn hút khách ở các nhà hàng, quán ăn. Nay, Sài Gòn Tiếp Thị gửi đến bạn đọc công thức chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà.
Theo đó, chọn gà nên lựa gà tơ, cho thịt mềm, không bị dai, nếu mua gà đã mổ sẵn phải lưu ý chọn gà có da vàng, lớp mỡ vừa phải. Gia vị ướp gà rất đơn giản, chỉ cần muối và ớt, nhưng sẽ ngon hơn khi thêm ngũ vị hương. Để thêm phần bắt mắt cho món ăn, bạn đọc nên sử dụng thêm nghệ hoặc dầu màu điều. Tùy khẩu vị mỗi gia đình mà nêm cay nhiều hoặc ít cho phù hợp, sau đó ướp từ 30 phút trở lên trong ngăn mát tủ lạnh.
Vì làm tại nhà nên có thể nướng gà trên than sẽ có hương thơm đặc trưng hoặc dùng lò nướng, nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian. Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng khó cưỡng, da gà vàng giòn, óng ánh phần mỡ chảy ra, thịt mềm, cay cay vị muối ớt. Nên chấm cùng muối tiêu chanh sẽ khiến món gà thêm đậm đà hơn.
Mâm cơm gợi ý còn có bò xào hoa thiên lý, món ăn quen thuộc đối với người Việt. Thịt bò chứa nhiều chất sắt, kẽm, thích hợp với người thiếu máu, hỗ trợ tăng sức đề kháng. Kết hợp cùng hoa thiên lý giúp làm mát cơ thể và tốt cho giấc ngủ. Thịt bò xào hoa thiên lý có mùi thơm đặc trưng, thịt được xào vừa chín tới nên mềm, hoa thì giòn ngọt, ăn rất bắt cơm. Canh thịt băm rau củ đem đến vị ngọt thanh, cân bằng sự cay nồng của gà nướng muối ớt. Thêm vào đó, nấu củ dền và cà rốt cho màu canh đỏ tía bắt mắt, tô điểm mâm cơm.

Anh Quỳnh tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Mâm tiệc dành cho hai người với gỏi cuốn, bún thịt...

0
(SGTT) – Không phải là mâm tiệc đông người với đa dạng món ăn và cách chế biến, mâm tiệc hôm nay dành cho...

Trưa nay ăn gì: Đơn giản mà ngon món hủ tiếu...

0
(SGTT) – Trong thực đơn tại các tiệm ăn người Hoa, hủ tiếu tôm tươi là món quen thuộc. Món ăn này được thực...

Trưa nay ăn gì: Đậm đà hương vị đậu hũ kho...

0
(SGTT) - Từng miếng đậu hũ và chả lụa giòn sần sật được áo đều lớp sốt kho bắt mắt là gợi ý cho...

Trưa nay ăn gì: Bắt vị với cải bẹ xanh cuốn...

0
(SGTT) - Cải bẹ xanh là loại rau phổ biến trong các bữa ăn và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau....

Lẩu ba ba dinh dưỡng, lạ miệng cho trưa cuối tuần

0
(SGTT) – Thịt ba ba có vị ngọt, hương thơm đặc trưng và nhiều dinh dưỡng. Theo đó, món lẩu ba ba hứa hẹn...

Trưa nay ăn gì: Mực hấp chanh – món ngon vị...

0
(SGTT) – Từng con mực được cắt khoanh khéo léo, đẹp mắt, thấm đẫm sốt chanh nấu vị Thái là gợi ý cho thực...

Kết nối