Thứ Năm, Tháng Sáu 13, 2024

Trưa nay ăn gì: Cơm mực xào nấm, chút thanh ngọt cho bữa trưa văn phòng

(SGTT) – Đều có vị ngọt đặc trưng, nấm và mực là hai nguyên liệu chính để đầu bếp chế biến thành món mực xào nấm. Qua đó, mang đến bữa cơm văn phòng đơn giản, thơm ngon.

Nhắc đến cơm trưa văn phòng, các quán ăn thường chế biến kiểu một phần cơm gồm có món chính, rau hoặc canh, dùng kèm cơm trắng. Không là ngoại lệ, cơm mực xào nấm đáp ứng những tiêu chí vừa kể khi có mực là món chính, thêm nấm bổ sung chất xơ.

Việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng để tạo nên thành phẩm món ăn bắt vị. Thị trường thực phẩm hiện đa dạng các loại mực như ống, nang, lá, sữa… nên tùy quán ăn tính giá bán mà chọn mua cho phù hợp. Hầu hết, mực có mùi tanh đặc trưng nên khâu xử lý của người nấu như xát muối, loại bỏ nội tạng là điều không thể thiếu. Đặc biệt, hiện có mực sơ chế sẵn, cắt miếng và tạo hình hoa đẹp mắt cũng giúp mọi người đỡ hơn trong khâu sơ chế.

Có mực như ý rồi thì nguyên liệu tiếp theo là nấm cũng cần được chú trọng, với nhiều loại như nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm rơm, nấm hương… Cách sơ chế nấm khá đơn giản khi chỉ cần cắt các phần gốc dư, rửa qua muối là có thể chế biến món ăn. Còn nấm khô ngâm trong nước cho nở và liên tục rửa dưới vòi để loại sạch bụi bẩn còn sót.

Để có món mực xào nấm bắt vị, người nấu cho mực vào xào cùng tỏi cho săn lại, tiếp tục cho thêm nấm xào. Lúc này, nước từ mực và nấm tiết ra, hòa cùng nước sốt là có món thành phẩm. Tổng thể hương vị món là độ thanh ngọt từ mực và nấm, thêm chút the nồng từ tiêu hoặc ớt rắc thêm vào. Những ai ăn mặn có thể pha thêm chén nước tương hoặc nước mắm và thưởng thức cùng cơm trắng. Không thể thiếu ly trà đá hoặc trà tắc giải khát trong bữa cơm trưa.

Theo buatruavanphong, meonauan, shopeefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Làm mới bữa cơm trưa với chả...

0
(SGTT) – Chả cá là thực phẩm thường thấy trong thực đơn cơm trưa văn phòng. Trong nhiều hình thức chế biến chả cá,...

Mâm tiệc 7 món cho nhóm khách đông trưa cuối tuần

0
(SGTT) – Một trưa cuối tuần lại đến, "Trưa nay ăn gì" gợi ý mâm tiệc 7 món ăn đặc sắc chế biến từ...

Trưa nay ăn gì: Nui nấu tôm, món ngon đơn giản...

0
(SGTT) – Trong những phiên bản món nui nấu nước dùng, nui nấu tôm được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon cùng cách...

Trưa nay ăn gì: Chọn thịt heo kho cùi dừa cho...

0
(SGTT) – Được chế biến từ những nguyên liệu dân dã, thân quen, món thịt heo kho cùi dừa (cơm dừa) hứa hẹn làm...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đầu tuần cùng nui xào...

0
(SGTT) – Nui là món được ưa chuộng trong bữa ăn thay vị cơm trưa. Trong nhiều phiên bản nui xào, nui xào thịt...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quốc tế với bánh xếp...

0
(SGTT) – Bánh xếp (mandu) là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, với đặc điểm bánh được gói như sủi cảo, bên...

Kết nối