fbpx
Thứ Ba, Tháng Sáu 15, 2021

Trưa nay ăn gì: canh bầu nấu nghêu và đậu hũ nhồi thịt thanh đạm cuối tuần

(SGTT) – Bữa cơm cuối mỗi tuần luôn được chú ý thay đổi thực đơn, sao cho đa dạng để cả nhà thích thú. Với canh bầu nấu nghêu ngọt thanh và đậu hũ nhồi thịt sốt cà, chắc chắc sẽ khiến các thành viên cảm thấy ngon miệng.

Mâm cơm thanh đạm, giải nhiệt với canh nghêu và đậu hũ sốt thơm ngon. Ảnh: Lê Hiền

Nghêu (hay ngao) là hải sản được nhiều người ưa chuộng bởi có thể biến tấu thành nhiều món ngon, chẳng hạn nghêu hấp thái, cháo nghêu… Chưa hết, nghêu còn chứa nhiều vitamin, sắt và omega-3 nên tốt cho cơ thể trong việc tăng cường khả năng miễn dịch. Ngoài ra, vào những ngày nắng nóng thì dùng nghêu nấu với bầu sẽ cho ra món canh thanh mát giải nhiệt, hương vị ngọt dịu, dễ ăn.

Trước hết cần chọn mua nghêu tươi sống, đang mở vỏ, khi chạm thấy thụt vào. Phải ngâm nghêu trong nước vo gạo hoặc nước lạnh thêm vài lát ớt, cách này giúp nghêu nhả hết đất cát, sau đó rửa sạch. Có hai bí quyết nấu món canh này ngon, đầu tiên là xào nghêu với ít dầu cho săn lại, thịt sẽ dai và thơm hơn. Hai là sử dụng nước luộc nghêu để nấu canh, vừa bổ dưỡng, vừa cho vị ngọt thanh, nhưng cần nhớ lọc bỏ cặn rồi mới nấu.

Đậu hũ nhồi thịt thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình, nhưng luôn được biến tấu theo cách mới. Chỉ cần thay đổi nguyên liệu phần nhân theo sở thích như thịt heo xay, tôm, nấm mèo, miến… là hương vị đã khác nhau. Đậu sau khi nhồi sẽ đem chiên trước cho giòn, cháy xém vỏ ngoài trông hấp dẫn. Phần nước sốt có thể dùng cà chua nấu mềm, nêm nếm vừa ăn rồi cho đậu hũ vào đun sôi, đậu sẽ ngấm gia vị sốt, đồng thời áo lớp màu đỏ đẹp mắt.

Canh bầu nấu nghêu và đậu hũ nhồi thịt dễ làm, dễ ăn cho mâm cơm cuối tuần thêm phần đặc sắc.

Anh Quỳnh tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: bữa cơm cuối tuần kết hợp ẩm thực Việt – Nhật độc đáo

0
(SGTT) - Gợi ý cho bữa cơm cuối tuần đổi vị gồm thịt viên hambagu, món ăn phổ biến ở Nhật và canh khoai...

Trưa nay ăn gì: gợi nhớ quê nhà với cá kho và cà tím nướng đạm bạc

0
(SGTT) - Cá basa kho gừng đơn giản nhưng thơm mùi cá đặc trưng, thịt mềm, thấm vị đậm đà. Cà tím nướng mỡ...

Hàu sống, món ăn khoái khẩu tiềm ẩn nguy hiểm chết người

0
(SGTT) - Nhiều người cho rằng ăn hàu sống mới giữ được độ tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng hơn nấu chín. Tuy nhiên,...

Trưa nay ăn gì: cá bống kho tiêu cay nồng cho mâm cơm cuối tuần

0
(SGTT) - Còn gì bằng bữa trưa ngày Chủ nhật, cả nhà quây quần bên mâm cơm có cá bống kho tiêu và nấm...

Hấp dẫn món cơm lam gà rừng trên vùng đất Kon Tum

0
(SGTT) - Thịt gà được ướp lá chanh, sả, gừng... thơm ngào ngạt từ bếp lửa hồng. Nhiều người mê đắm bởi cảm giác...

Trưa nay ăn gì: giải nhiệt ngày nóng với mâm cơm từ mướp đắng, giá, hẹ

0
(SGTT) – Trái khổ qua tuy có vị đắng nhưng lại giải nhiệt tốt, nấu cùng chả cá thác lác càng thêm ngon ngọt....

Trưa nay ăn gì: mâm cơm cay nồng nhưng được “giải nhiệt” ngay tức thì

0
(SGTT) - Lươn xào sả ớt mang vị cay nồng, ăn vào cảm nhận ấm nóng trong bụng. Canh rau má, bạch tuộc xào...

Trưa nay ăn gì: Cuối tuần “sang chảnh” với lẩu cua hoàng đế

0
(SGTT) - Nếu bạn là tín đồ của hải sản thì nhất định không thể bỏ lỡ các món ăn thơm ngon, hấp dẫn...

Kết nối

Các chuyên mục

Cùng chuyên mục

DU LỊCH

SỐNG KHỎE