fbpx
Thứ Sáu, Tháng Tám 19, 2022

Trưa nay ăn gì: Béo ngậy trưa hè cùng cua đút lò phô mai

(SGTT) – Bạn yêu thích vị ngọt từ thịt cua, bạn không thể bỏ lỡ vị béo ngậy của phô mai. Đừng quá lo lắng, buổi cơm ngày thứ Sáu hôm nay sẽ mang đầy đủ hai hương vị này trong món ăn có tên gọi là cua đút lò phô mai.

Để làm món ăn này, nguyên liệu mà người nấu cần chuẩn bị là thịt cua xé nhỏ, phô mai bào sợi, sốt mayonnaise, bơ, hành tây và tỏi băm nhuyễn. Nghe đến đây thôi thì tín đồ ưa béo ngậy phô mai đã không thể chần chừ được lâu.

Trước khi đút lò, chúng ta cũng cần hiểu qua về kỹ thuật này để biết và có dịp ứng dụng. Đút lò là kỹ thuật cho thực phẩm vào khay và đặt trong lò nướng ở nhiệt độ cao để thịt chín đều từ trong ra ngoài. Theo đó, thực phẩm phù hợp cho đút lò không có giới hạn mà tùy thuộc vào nguyên liệu, món ăn nhà hàng sẵn có.

Với món ăn hôm nay là cua đút lò phô mai thì có hai cách chế biến đút lò: một là cho thịt cua vào khay hoặc hộp inox rồi đem đút lò. Hai là tận dụng phần mai cua nếu mua cua nguyên con lấy thịt để làm phần đế đựng thịt.

Thịt cua cũng theo đó có hai dạng: thịt lột sẵn (thường là phần thịt càng) đóng gói bán tại siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc mua cua nguyên con về lột để thịt tươi, mọng nước hơn. Sở dĩ món ăn có tên đút lò phô mai là bởi do phô mai lại là nguyên liệu phù hợp, tạo nên độ thơm và lớp vỏ trên bề mặt thịt, giòn, dai kéo thành sợi. Hiện các cửa hàng thực phẩm có bán đa dạng các loại phô mai nước ngoài dùng cho món ăn này, có thể kể đến một số thương hiệu như mozzarella, cheddar, parmesan…

Một số món ăn dùng kỹ thuật chế biến tương tự cua đút lò phô mai: bò bằm đút lò phô mai, mì Ý đút lò phô mai, cơm đút lò phô mai, tôm hùm đút lò phô mai, nui đút lò phô mai…

Khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, đầu bếp sẽ xào qua hẹ tây, đem trộn cùng kem phô mai, kem chua, thì là, muối, sốt mayonnaise. Tiếp tục, trộn với thịt cua, quét bơ lên khay nướng và trải hỗn hợp thịt ra. Cuối cùng, rắc phô mai lên mặt cua, nướng trong lò với nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút, đến khi nào thấy phô mai tan chảy trên bề mặt thịt là đạt.

Do đây là món ăn mang phong vị châu Âu nên thức ăn kèm phù hợp nhất chỉ có thể là sợi mi Ý. Nếu dùng bữa hay đặt món ăn qua các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến thì mọi người nhớ gọi thêm phần mì sốt cà chua dùng kèm.

Bữa trưa mới lạ, thoạt nhìn qua có vẻ nhanh gọn nhưng ẩn chứa bên trong là cả một nghệ thuật, từ chọn thịt cua, trộn với hỗn hợp gia vị và canh mức lửa trong lò. Tất cả điều này đều do tay nghề đầu bếp quyết định và thực khách có thể lựa chọn đến dùng bữa.

Gia Hân tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Còn nghỉ lễ, thử thưởng thức loài...

0
(SGTT) – Có kích thước đồ sộ cùng chất lượng thịt thơm ngon, hiện cua Tasmania đang được người tiêu dùng tại TPHCM quan...

Trưa nay ăn gì: Canh riêu cua đồng và thịt cháy...

0
(SGTT) - Miền Bắc thường nấu canh cua đồng với mẻ để tạo vị chua thanh, đồng thời cảm nhận vị ngọt tự nhiên...

Trưa nay ăn gì: Gợi ý lẩu cua nâu Na Uy...

0
(SGTT) - Cua nâu là loại hải sản nổi tiếng nhiều thịt và gạch, có giá trị dinh dưỡng cao, được đánh bắt chủ...

Trưa nay ăn gì: cơm chiên cua cà ri thơm ngon,...

0
(SGTT) - Cơm chiên cua cà ri với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho bữa...

Trưa nay ăn gì: lẩu cua nấu chao đậm đà hương...

0
(SGTT) - Từ xưa đến nay, cua là loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam. Thịt cua...

Trưa nay ăn gì: bánh đa cua Hải Phòng đầy đủ...

0
(SGTT) - Bữa trưa chất lượng cùng món bánh đa cua Hải Phòng hấp dẫn với mùi thơm đặc trưng của gạch cua, nước...

Kết nối