(SGTT) – Cùng với cua núi và ốc núi, thì cá chành dục là một trong những món ăn đặc sản mà du khách nên thử khi đến vùng núi Cấm, tỉnh An Giang.
Cá chành dục thường ẩn trú trong các hang đá, thích sống gần những dòng suối trên núi Cấm. Loài cá này giống hệt như cá lóc, chỉ nhỏ hơn và con lớn nhất cũng chỉ có khoảng 200gram. Tại sao lại có loài cá này trên núi Cấm vẫn là một điều bí ẩn.
Cá chành dục còn có nhiều tên gọi khác nhau do người dân địa phương sử dụng như “chành vụt” hay “vùn vụt”. Loài cá này có đặc điểm chung là phần vây bụng và vây lưng của chúng có màu đỏ, có khi hơi ngả sang màu cam.
Không chỉ có bề ngoài đặc biệt, cá chành dục còn có thịt thơm ngon, khá giống như thịt cá lóc. Vì vậy, món ăn hấp dẫn nhất được chế biến từ cá chành dục là kho tiêu và nướng trui, hoặc nướng trên lửa than rồi chấm với mắm me. Hương vị độc đáo của cá chành dục đã khiến nó trở thành món ăn độc đáo, thu hút sự quan tâm của du khách khi đến vùng Thiên Cấm Sơn.
Bên cạnh việc tận hưởng ẩm thực, du khách đến núi Cấm có thể đi bộ dọc theo các đường mòn rừng, ngắm nhìn những dòng suối trong xanh và tham gia vào các hoạt động như leo núi, thám hiểm hang động. Đây sẽ là những trải nghiệm thú vị để kết nối với thiên nhiên, tìm hiểu về môi trường sống độc đáo của cá chành dục.
Dương Việt Anh
