(SGTT) – The Vault Bar and Lounge ẩn mình trên đoạn đường khá vắng thuộc trung tâm quận 1 (TPHCM). Khác với vẻ ngoài cổ kính mang kiến trúc thời Pháp thuộc, bên trong The Vault lại sôi động từng nhóm khách trẻ ghé đến và thường sôi nổi nhất vào dịp cuối tuần.
Chị Agnes Yeo – chủ quán The Vault – luôn mặc váy đen, thường đứng đón khách từ ngoài cổng và dắt vào tận trong bàn. Chị Agnes cho biết chị là người Singapore, đến Việt Nam từ nhiều năm trước và quyết định bắt đầu công việc kinh doanh này sau khi chọn TPHCM là ngôi nhà thứ hai.
Khách ở The Vault có cả nam lẫn nữ nhưng chị Agnes lại ưu tiên cho khách nữ và dành mỗi tối thứ Tư hằng tuần để mở các sự kiện dành cho nữ giới. Cụ thể, từ 20:30 – 22:30 thứ Tư hằng tuần, các bạn nữ đến đây đều được mời dùng các món nước cocktail miễn phí và không giới hạn.
Với giọng tiếng Anh phát âm khá dễ nghe, chị Agnes ngồi tiếp chuyện với từng nhóm bạn trẻ cho đến khi âm thanh của ban nhạc cất lên. Trên sân khấu nhỏ chỉ chừng 2 mét, các nhóm nhạc trẻ làm nóng lên không khí của quán với những bài nhạc trẻ tiếng Việt và tiếng Anh. Họ trình bày những thể loại nhạc khác nhau như nhạc Latino, nhạc trẻ những năm đầu 2000 và nhạc Acoustic… theo chủ đề của ngày trong tuần.
Ở The Vault, hầu như không có khoảng cách giữa khách và người của quán, khách đến đây dễ tìm thêm được những người bạn mới, ca sĩ hát xong sẽ cùng ngồi vào bàn nghe các ban nhạc khác trình bày. Khách quen thân với chị Agnes và ca sĩ như những người bạn thân, thậm chí còn nhắn tin tâm sự chuyện bạn bè và người yêu.
Không chỉ có không khí ấm cúng, The Vault còn có các món ẩm thực chiều lòng giới trẻ thành phố, nhất là các bạn nữ. Chị Agnes cho biết, phụ nữ không chỉ yêu hương vị mà còn yêu bằng mắt nên phải trình bày thức uống thật đẹp. Có những món cocktail lấy cảm hứng từ văn hóa ẩm thực địa phương như đá me từ kim quất, thơm, chanh muối, một chút mật ong và rượu. Giá cocktail ở đây khoảng 190 ngàn đồng/phần.
Ngoài nước uống, The Vault còn có những món ăn mang hương vị Tây phương độc đáo. Những món khai vị lạ như măng tây nướng với phô mai parmesan có giá 75.000 đồng và nấm nướng kèm dầu ô liu với sốt húng tây giá 85.000 đồng. Chị Agnes cho hay mình cũng thêm vào món bạch tuộc nướng muối ớt để bắt xu hướng ăn hàng của giới trẻ Việt.
The Vault mở cửa từ 10:00 – 24:00 hằng ngày, quán phục vụ bữa trưa kiểu Tây chỉ từ 85.000 đồng. “Món đinh” của thực đơn trưa của quán là mì spaghetti nấu theo nhiều kiểu, trong đó món mì Ý sốt lá húng Tây ăn cùng tôm hấp chảo là món được nhiều người ưa thích.
Địa chỉ: The Vault, số 38 Lý Tự Trọng, quận 1, TPHCM.
Mỹ Huyền
