Sau thành công của Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022 tổ chức vào tháng 8 năm ngoái (được Giải thưởng Ẩm thực Thế giới bình chọn là “Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á 2022”), ban tổ chức đã lên kế hoạch tổ chức kỳ tiếp theo vào tháng 4 năm nay.
- Nhân dịp lễ hội, ghé Huế nhớ thưởng thức ẩm thực địa phương đặc sắc
- Tây Ninh: Lễ hội chế biến món ăn chay lần 1 sẽ diễn ra từ 17-2
- Giới thiệu gần 300 món ăn ba miền tại lễ hội ẩm thực ở TPHCM
Lễ hội năm nay vẫn sẽ tổ chức tại Khu Du lịch Văn Thánh, TPHCM, dự kiến từ ngày 20-4 đến 23-4 (16:00 – 22:00); giá vé 200.000 đồng/người (kèm phiếu mua món ăn). Số lượng gian hàng khoảng 40 (nhiều hơn 10 so với năm ngoái), chia thành ba khu vực ẩm thực Bắc – Trung – Nam. Qua đó, bảo đảm phục vụ cùng lúc 6.000 khách tham quan đến thưởng thức ẩm thực và trải nghiệm các hoạt động quảng bá văn hóa ẩm thực vùng miền Việt Nam.
Ngoài ra, ban tổ chức còn bố trí các xe lưu động bán các món ăn đường phố, là nét mới của lễ hội năm nay so với năm ngoái chỉ đơn thuần là quầy hàng cố định. Nếu như năm ngoái, số lượng món ăn vùng miền đạt khoảng 300 món thì năm nay con số này tăng lên thành 350 món, chế biến bởi các đầu bếp chuyên nghiệp. Lồng vào đó là một số khu vực tái hiện lại các làng nghề thủ công gắn liền với ẩm thực xưa.
Về không gian, năm nay, ban tổ chức cũng nâng cấp hơn khi vào khu vực miền Bắc, du khách sẽ bắt gặp hình ảnh của cổng làng, nón quai thao. Miền Trung thì lung linh sắc màu của những chiếc đèn lồng Hội An; còn hình ảnh nhánh lúa gợi nhớ về vùng đồng bằng sông Cửu Long trù phú tại miền Nam. Đặc biệt, khu vực miền Nam còn có khoảng 20 ngôi nhà cổ xưa phục vụ món cà phê vợt, nét thưởng cà phê của người Sài Gòn xưa.
Không dừng lại ở đơn vị thành viên, năm nay, lễ hội còn có sự tham gia của một số doanh nghiệp, đơn vị đến từ các địa phương, điển hình như Tây Ninh giới thiệu ẩm thực chay, mang đến một góc nhìn mới mẻ về ẩm thực chay trong bản đồ ẩm thực Việt Nam. Ngoài thưởng thức tại chỗ cùng bạn bè, du khách có thể mua món ăn mang về nhà để dùng bữa cùng người thân.
Phúc Vinh tổng hợp
