(SGTT) – Dù xúc xích là nguyên liệu quen thuộc đối với nhiều thực khách nhưng không ai nghĩ nó sẽ phù hợp để làm lẩu. Vì vậy, Trưa nay ăn gì gợi ý món lẩu xúc xích để mọi người có thêm lựa chọn trong bữa trưa cuối tuần.
- Nồi lẩu cuối tuần đa dạng hương vị bởi phần ăn kèm thập cẩm
- Thanh ngọt nồi lẩu cuối tuần khi chọn nấm ưa thích nấu kiểu Hàn Quốc
- Lạ miệng nồi lẩu cuối tuần cùng Sinigang
Qua tìm hiểu, xúc xích là thực phẩm có hai kiểu chế biến: ăn liền và cần làm chín. Đặc biệt, mỗi quốc gia có một số loại xúc xích riêng biệt và làm nên thương hiệu văn hóa ẩm thực cho quốc gia họ. Phải kể đến nước Đức được mệnh danh là thủ phủ xúc xích thế giới với rất nhiều loại và thương hiệu. Hay xúc xích một số quốc gia khác như Mỹ, Pháp, Ý, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc cũng có sự đặc sắc riêng. Tại Việt Nam, các thương hiệu xúc xích có uy tín như Le Gourmet, Mavin, AFF, Vissan, CP… cũng là lựa chọn cho người nội trợ nếu muốn chế biến món lẩu này.
Ngoài thành phần chính là xúc xích, quán ăn, nhà hàng hay cả người nội trợ vẫn có những tùy chọn món ăn kèm khác như nhóm thịt (heo, bò, gà), nhóm hải sản (ốc, cá, sò) hay nhóm đồ viên (cá, mực, ốc). Sự lựa chọn món ăn kèm này vừa giúp nồi lẩu đa dạng món ăn vừa giúp bữa tiệc mang tinh thần sum vầy, họp mặt nhau hơn.
Cũng như các món lẩu khác, phần nước dùng được ví như linh hồn, tạo nên sự khác biệt. Với lẩu xúc xích, nguyên tắc chọn nước dùng cũng tương tự thức ăn kèm, nghĩa là tùy vào phong cách ẩm thực của đầu bếp nhà hàng hay sở thích về hương vị của người nội trợ. Phổ biến nhất là nước dùng lẩu Thái chua cay, lẩu nấm thanh ngọt; cầu kỳ hơn là nước dùng lẩu mang âm hưởng quốc tế như lẩu Trường Thọ, Tứ Xuyên, lẩu sữa. Đặc biệt, người nội trợ có thể đơn giản hóa việc nấu nước dùng bởi một số cửa hàng thực phẩm có bán nước cốt lẩu. Sau khi mua về chỉ cần pha với nước lọc theo tỷ lệ quy định của nhà sản xuất, nấu sôi là có ngay nồi lẩu thơm ngon.
Cuối cùng, rau ăn kèm tùy chọn theo sở thích hay nguồn hàng nhập vào. Hương vị truyền thống có rau muống, rau mồng tơi, cải ngọt, bắp cải… Nhóm rau nhập khẩu có xà lách, cải cầu vồng, chân vịt.
Ngày nay, việc dùng lẩu đơn giản hóa bởi các nồi lẩu điện, nhưng nếu có thời gian và muốn tìm kiếm sự gần gũi, mọi người thử mua nồi lẩu cù lao có tạo hình lỗ độc đáo ở giữa để cho than vào. Giờ trưa cuối tuần đã gần đến, mọi người nên rủ rê người quen, bạn bè thưởng thức qua lẩu xúc xích hoặc cùng xúm tay áo chế biến món ăn này tại nhà theo công thức sau:
Gia Hân tổng hợp
