Chủ Nhật, Tháng Bảy 21, 2024

Đậm đà hương vị lẩu sườn bò cho bữa trưa thứ Bảy

(SGTT) – Trong nhiều phiên bản lẩu bò, lẩu sườn bò thu hút thực khách ở từng miếng sườn lớn, kèm theo đó là vị nước lẩu đậm đà, đa dạng rau nhúng và sợi bánh ăn kèm.

Qua tìm hiểu, lẩu bò là món ăn không chỉ phổ biến tại Việt Nam mà ở Hàn Quốc cũng rất được ưa chuộng. Sự đa dạng của thịt bò nhúng lẩu gồm có phần lòng (nội tạng), thịt gân, gầu, nạm hay bò viên. Tuy nhiên, phiên bản lẩu sườn bò lại trở nên hấp dẫn hơn cả bởi miếng sườn lớn, vị lẩu đậm đà.

Hiện, sườn bò có hai mặt hàng trong nước và nhập khẩu. Theo đó, sườn bò trong nước có độ tươi bởi do vừa xử lý và bán ra thị trường. Còn sườn bò nhập khẩu phần lớn là hàng đông lạnh, ít tươi hơn nhưng lại có hương vị, độ thơm đặc trưng.

Tương tự các món lẩu bò khác, nước dùng lẩu sườn bò cũng phải được hầm từ bò để bảo đảm hương vị. Cụ thể, đầu bếp có hai cách chế biến nước lẩu, là dùng xương ống bò hầm hoặc hầm từ chính sườn bò. Cách đầu tiên áp dụng nhiều ở các quán lẩu bởi tiết kiệm chi phí và nấu ra số lượng lớn. Cách còn lại phù hợp với người nội trợ nấu tại nhà bởi chỉ cần phần ăn vừa đủ và cũng có hương vị riêng của sườn bò.

Ngoài sườn bò và nước lẩu, phần lẩu hôm nay có thức nhúng kèm thêm tùy sở thích mọi người. Có thể kể đến như gân, nạm, gầu, bò viên, tủy… Rau củ vẫn gồm các loại rau thân quen như mồng tơi, cải bẹ xanh, rau má; sợi bánh ăn kèm có bún tươi, mì gói, mì sợi vàng hay hủ tiếu tùy chọn.

Có một lưu ý cho thực khách khi dùng món ăn này là sườn bò có độ dai nhất định nên khách có người lớn hoặc trẻ nhỏ nên yêu cầu quán xử lý cho sườn mềm hơn. Giờ trưa thứ Bảy gần đến, mọi người hãy thử qua món ăn này dù là ra quán dùng bữa hay chế biến tại nhà bằng công thức sau.

Theo thitnhapkhau, monngontubo, nauanmoingay, shopeefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Mâm tiệc cuối tuần với gỏi gà, cháo cá lóc và...

0
(SGTT) - Một trưa cuối tuần lại đến, "Trưa nay ăn gì" chọn giới thiệu mâm tiệc có ba loại thực phẩm quen thuộc...

Trưa nay ăn gì: Gọi phần cơm trắng ăn kèm cá...

0
(SGTT) – Trong thực đơn nhà hàng Nhật Bản, các món ăn từ cá thường chiếm chủ đạo, bởi đó là một phần văn...

Trưa nay ăn gì: Quen vị bánh canh bắp giò heo...

0
(SGTT) – Trong những trưa ngán cơm, sợi bánh canh là gợi ý cho thực khách đổi vị. Theo đó, món bánh canh bắp...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa văn phòng lấy thịt vịt...

1
(SGTT) – Nồng nàn vị sả, cay the vị ớt, từng thớ thịt vịt được kho khéo léo rồi dọn lên cùng cơm trắng...

Trưa nay ăn gì: Salad bò có thêm trứng lòng đào...

0
(SGTT) – Thịt bò là thực phẩm thường ứng dụng trong các món salad. Hôm nay, món salad thịt bò được làm mới khi...

Nồi lẩu cuối tuần bắt vị với thịt hàu và kim...

0
(SGTT) – Kim chi là thực phẩm chế biến sẵn thường có trong các món ăn Hàn Quốc. Hôm nay, kim chi kết hợp...

Kết nối