(SGTT) – Có cách chế biến gần gũi và nguyên liệu dễ tìm, mâm tiệc cuối tuần sau đây là một lựa chọn phù hợp cho bữa trưa sum vầy của mọi người.
- Mâm tiệc cuối tuần đủ đầy cùng thịt dê, gà và hải sản tam vị
- Mâm tiệc cuối tuần theo phong cách giao thoa ẩm thực Á – Âu
- Mâm tiệc cuối tuần chọn phong cách ẩm thực hiện đại
Nhắc đến ẩm thực Việt và các món ăn trong mâm tiệc thì hầu như thịt gà luôn là thực phẩm không thể thiếu. Hơn thế nữa, khai vị cũng thường thấy là chả giò rồi món ăn chính có thể chọn một kiểu chế biến đặc sắc. Mâm tiệc trưa nay có tất cả ý tưởng trên khi gồm ba món: chả giò hải sản tam giác vàng, gà bó xôi và cá lóc quay me.
Khai vị – chả giò hải sản tam giác vàng: Như tên gọi, chả giò hải sản tam giác vàng có tạo hình tam giác độc đáo, khác xa cách cuốn kiểu truyền thống thuôn dài như ngón tay. Theo đó, nhân món ăn này gồm hỗn hợp từ tôm, mực, cua, cá bằm cùng nấm và một ít gia vị nêm nếm. Khi đã có hỗn hợp thì người nấu cho vào giữa cuốn bánh tráng, cuốn khéo léo thành hình tam giác và đem chiên giòn. Món khai vị này ăn kèm tương ớt, tương cà chua hay sốt mayonnaise.
Món chính – gà bó xôi: Từng có giai đoạn là món ăn nổi tiếng và được cộng đồng mạng ẩm thực lan truyền, gà bó xôi có cách chế biến khá độc đáo khi xôi nấu từ nếp lại chính là lớp vỏ bọc thịt gà lại. Đặc trưng thịt gà cho món ăn này là dùng gà nguyên con (sơ chế sạch và bỏ lòng) đem luộc chín. Sau đó, dùng nếp bó xung quanh gà lại rồi đem chiên giòn. Khi thưởng thức, bạn xé nhỏ nếp và thịt gà và dùng kèm nước chấm.
Món chính – cá lóc quay me: Ẩm thực vùng miền có rất nhiều cách chế biến món ăn từ cá lóc, trong đó, cá lóc quay me mang đến một hương vị rất riêng. Thay vì ướp muối ớt hay nướng trui thì người nấu sơ chế cá và ướp một lớp sốt me. Tiếp đến, quay trong lò nướng hoặc trên bếp than hồng đến khi thịt bên trong chín, mọng nước và da giòn. Món ăn kèm là bún hoặc bánh hỏi, thêm đĩa rau sống, nước chấm và bánh tráng cho ai thích ăn kiểu cuốn.
Với ba món ăn nêu trên, mâm tiệc trưa hứa hẹn tròn vị cho nhóm khách từ 2-4 người, giá tham khảo từng món dao động từ 120.000 – 350.000 đồng. Gợi ý nước uống: các loại trà, nước trái cây thanh mát như nước tắc, trà vải hay món trà đang được nhiều sự quan tâm là trà mãng cầu.
Gia Hân tổng hợp
