(SGTTO) – Trong rất nhiều phiên bản cơm tấm có mặt ở TPHCM, cơm tấm Ba Há (quận 8) gây ấn tượng riêng với thực khách bằng món chả trứng muối hấp dẫn.
Chủ của quán cơm tấm này là bà Ba Há, tuy đã ngoài 70 tuổi nhưng bà vẫn còn minh mẫn. Bà cho biết đã bán món này từ những năm tuổi đôi mươi, đến nay cũng được hơn nửa thế kỷ. Lý giải về việc quán mở bán lúc 16:30 và chỉ bán đúng ba tiếng đồng hồ mỗi ngày, bà Ba Há chia sẻ, bà chỉ bán vừa đủ để đảm bảo chất lượng món ăn được tốt nhất.
Khi gọi một phần cơm sườn, bì, chả trứng muối tại quán, đa số người ăn đều có cùng nhận xét là đĩa cơm có miếng thịt khá to, mềm và nóng hổi; phần bì có nhân thịt mỡ khá nhiều; hạt cơm tấm tơi, không khô. Quán bán hai loại chả là chả trứng và chả trứng muối (có nhân trứng muối bên trong). Và món chả trứng muối cũng là lý do chính khiến quán cơm chỉ bán trong khoảng ba tiếng đồng hồ là hết veo.
Ngoài chả trứng muối, thực khách còn có thể dùng cơm tấm cùng với các món khác như lạp xưởng, thịt kho, cá chiên… và canh khổ qua dồn thịt.
Cơm tấm Bà Há
- Địa chỉ: 389 Hưng Phú, quận 8, TPHCM
- Giờ mở cửa: 16:30 – 19:30
Mức giá: 35.000 – 65.000 đồng/phần (tùy vào khẩu phần ăn)
Bảo Phương
