(SGTT) – Nhiều người cho rằng ăn chay trường sẽ khiến cơ thể thiếu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, đây lại là bí quyết giúp ca sĩ Võ Hạ Trâm trở nên khỏe khoắn và xinh đẹp hơn.
Ca sĩ Võ Hạ Trâm cho biết, chị quyết định ăn chay trường vì hai lý do là tín ngưỡng và sức khỏe. Khác với tư tưởng thực dưỡng để đạt đến cấp độ chỉ ăn gạo lứt và muối mè, ca sĩ Võ Hạ Trâm chọn cách ăn chay dinh dưỡng, tức là cân bằng các nhóm chất đường bột, đạm, xơ và chất béo tốt từ các thực phẩm chay.
Đảm bảo ăn đủ chất
Ca sĩ Võ Hạ Trâm cho biết, thức ăn chay thường dễ tiêu hóa, khiến cơ thể có cảm giác đói bụng và sẽ phát tín hiệu để nạp thêm năng lượng. Chính vì vậy mà thời gian vừa bắt đầu chuyển sang ăn chay, chị cũng thường gặp phải những triệu chứng mệt mỏi và đói rất nhanh. Sau khi tham gia một lớp học về dinh dưỡng, chị đã có thể nhận biết nguyên lý chuyển hóa của các chất khi vào cơ thể; các nhóm chất cần thiết; cách tính calo trong các thực phẩm hằng ngày; các thực phẩm nên và không nên ăn… Từ đó, nữ ca sĩ điều chỉnh lại chế độ ăn bằng cách lựa chọn thực phẩm có đủ các nhóm chất căn bản mà cơ thể cần như gạo lứt, khoai lang, bí đỏ… để nạp tinh bột tốt; chất đạm từ nấm, đậu hũ, các loại đậu, trứng gà công nghiệp; chất xơ từ các loại rau củ có màu xanh đậm và chất béo tốt từ quả bơ, dầu ô liu. Đặc biệt, ớt chuông đỏ là loại rau mà ca sĩ Võ Hạ Trâm ưu ái vì có thành phần giúp cơ thể chống nắng tự nhiên.
Về cách chế biến món ăn, Võ Hạ Trâm thường chọn phương pháp hấp hoặc luộc để giữ được chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. “Người Việt thường nấu ăn bằng cách chiên, xào hay kho thì thời gian nấu khá lâu, có thể làm mất chất của thực phẩm tươi, lại quá nhiều gia vị mặn. Đặc biệt khi dầu ăn, kể cả dầu ô liu mà nấu lâu trên bếp cũng sẽ biến thành chất béo có hại. Nên tôi luôn cố gắng chế biến thực phẩm bằng cách hấp hoặc luộc”, nữ ca sĩ bật mí.
Cân bằng ăn uống và tập luyện
Với lịch làm việc bận rộn, ca sĩ Võ Hạ Trâm thường chủ động chuẩn bị trước những món ăn chay ở nhà để mang đi làm. “Có những lúc bận quá, tôi chỉ cần ăn khoai lang với lòng trắng trứng hoặc uống bột dinh dưỡng là đã no rồi, rất tiện lợi”, nữ ca sĩ chia sẻ về cách ăn chay cho người bận rộn.
Ngoài ra, để bổ sung một số chất cơ thể cần nhưng chỉ có trong thịt, cá, hải sản… ca sĩ Võ Hạ Trâm thường chọn các loại viên uống thực phẩm chức năng hoặc bột dinh dưỡng để nạp vào cơ thể các loại vitamin và khoáng chất này.
Đặc biệt, ca sĩ Võ Hạ Trâm luôn duy trì chế độ tập luyện đều đặn tại phòng gym hoặc tập cardio, tập các nhóm cơ tại nhà để có cơ thể cân đối và tăng sức bền. Chị chia sẻ, bản thân chị không có nhu cầu tập gym để lên cơ vì chế độ ăn chay khó có thể đáp ứng việc xây dựng cơ. Chị thường bổ sung bột dinh dưỡng trước và sau khi tập để cơ thể phục hồi cơ bắp.
Sống vui khỏe mỗi ngày
Sau thời gian dài ăn chay trường với phương pháp cân bằng dinh dưỡng, Võ Hạ Trâm cho biết, chị đã không còn mắc các triệu chứng cảm cúm, ho hay sổ mũi. Kể cả lúc trong nhà có người bị cảm cúm thì chị cũng không còn lo sợ bị lây bệnh, vì sức đề kháng trong cơ thể khá tốt. “Khi tôi đi soi da thì tình trạng da mình khỏe đến 80% và còn có khả năng chống lại tia cực tím của mặt trời”, chị vui vẻ chia sẻ thành quả của quá trình ăn chay dinh dưỡng.
Nhận thấy nhiều lợi ích từ việc ăn dinh dưỡng, cân bằng các chất, ca sĩ Hạ Trâm luôn khuyến khích những người xung quanh tìm hiểu kiến thức về dinh dưỡng và thay đổi thói quen ăn uống theo điều kiện và ý muốn cá nhân. Chị hài hước nói: “Mọi bệnh tật đều từ “miệng” mà ra. Tôi biết rất khó để có thể từ bỏ những thức ăn không tốt vì chúng thường có vị rất kích thích. Nhưng đến khi bạn ý thức được cơ thể mình yếu đi hay có vấn đề về sức khỏe, bạn sẽ đủ quyết tâm để có một cuộc sống khỏe mạnh hơn”.
Trong các phương pháp cân bằng dinh dưỡng phổ biến hiện nay, “eat clean” (ăn sạch) cũng là một trong những phương pháp được nhiều người lựa chọn để thanh lọc cơ thể và giảm mỡ, tăng cơ bắp mà vẫn đủ chất. Chế độ ăn này khuyến khích mọi người không ăn đường và ăn ít gia vị. Thực phẩm của chế độ ăn “eat clean” gồm những loại thực phẩm sạch, thuộc về tự nhiên và chế biến đơn giản nhất có thể, thậm chí là ăn tươi để giữ được chất. Các loại thực phẩm phù hợp cho chế độ này gồm thịt nạc như thịt bò, thịt gà, thịt heo phần nạc vai; ngũ cốc; tinh bột tốt từ khoai, gạo lứt…; rau củ quả, trái cây ít ngọt, lượng nhỏ dầu ô liu…
Nhi Vũ
