Thứ Bảy, Tháng Chín 23, 2023

Bữa sáng Sài Gòn: Thơm lừng ‘vị’ miền Tây cùng bánh canh vịt bột xắt ở quận 8

(SGTT) – Từ là thực khách yêu thích món bánh canh vịt, hai người bạn cùng quê Tiền Giang và hiện sinh sống ở TPHCM quyết định kinh doanh món ăn này. Điểm nhấn nơi đây là bánh canh làm từ bột gạo và dùng phương pháp xắt thủ công, cùng hương vị thanh ngọt của thịt vịt đồng quê.

Chủ quán cho hay, anh cùng người bạn được cậu mợ ở quê truyền cho công thức chế biến món ăn này. Dân dã, hương vị đồng quê của bánh canh vịt bột xắt như được nhân thêm khi có sự chỉn chu từ nguyên liệu cho đến cách chế biến.

Theo đó, sợi bánh canh làm hoàn toàn từ bột gạo, trải qua các công đoạn sơ chế như ủ, trộn, nhào và xắt bằng tay mới cho ra từng sợi bánh thơm ngon. Do đặc điểm bánh thủ công nên mỗi ngày quán chỉ làm ra một lượng vừa đủ bán để bảo đảm độ tươi ngon.

Về thịt vịt, quán nhập từ dưới quê lên và chủ quán chia sẻ, thịt vịt dưới quê ít mỡ, nhiều nạc, thịt chắc và thịt có vị thơm đặc trưng. Phần nước dùng hầm từ xương ống heo nên có vị thanh ngọt, kết hợp cùng thịt vịt mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho thực khách. Đến quán, mọi người có nhiều chọn lựa phần thịt vịt như đầu, đùi, cánh, cổ hay thập cẩm có thêm gan, mề. Những ai chưa quen dùng thịt vịt có thể thay thế bằng giò heo, sườn non. Huyết nếp cũng là điểm đặc sắc ở quán ăn này. Giá món ăn từ 35.000 – 55.000 đồng.

Cô Ba miền Tây | 129 Dạ Nam, phường 3, quận 8 | Giờ mở cửa: 6:00 – 10:00 và 16:00 – 22:00

Phúc An

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Bữa sáng Sài Gòn: Thơm lừng tô mì vịt tiềm bà...

0
(SGTT) – Chung cư Xóm Cải, quận 5 là khu vực có nhiều quán ăn với đa dạng món. Do nằm gần khu Chợ...

Quấn cỏ trụ điện để chống dán tờ rơi, quảng cáo...

0
(SGTT) – Nhiều cột điện, trụ đèn chiếu sáng ở một số tuyến đường trên địa bàn quận 5 như đường Trần Hưng Đạo,...

Nhâm nhi ly cà phê, đón trung thu sớm tại Tiệm...

0
(SGTT) - Là thương hiệu cà phê theo chuỗi, Tiệm Trà Tháng Tư ở từng chi nhánh sẽ có cách bài trí chủ đề...

Food Núp Hẻm: Đậm đà vị ‘đất võ’ món bún rạm...

0
(SGTT) - Bún rạm là món ăn vùng miền nổi tiếng của Bình Định. Hương vị đặc trưng bởi cách nấu và nguyên liệu...

Những thiết bị phòng cháy chữa cháy nào nên có trong...

0
(SGTT) - Sau vụ cháy chung cư mini tại Hà Nội, nhu cầu mua sắm bình chữa cháy, chuông báo cháy, thang dây, mặt...

Trẻ em Hội An trải nghiệm làm lồng đèn trung thu...

0
(SGTT) – Vừa qua, tại Hội An, OCOP House phối hợp cùng Không gian đọc Hội An và Rose Garden Kafe tổ chức buổi...

Kết nối