Khác với bếp từ, bếp điện, bếp hồng ngoại thì khi sử dụng bếp gas các bà nội trợ có thể chủ động hơn trong việc nấu nướng nếu đột nhiên nhà bị cúp điện. Ngoài ra, các loại bếp gas đời mới hiện cũng có thêm các tính năng như hẹn giờ, đánh lửa điện tử, tự động ngắt gas…
Dùng bếp chìm hay bếp nổi?
Về hình thức bên ngoài thì cơ bản có hai dòng bếp gas là loại bếp gas dương (đặt nổi trên kệ bếp) và loại bếp gas âm (đặt chìm dưới bề mặt kệ bếp). Việc chọn loại bếp nào tùy thuộc vào túi tiền, thiết kế nhà bếp, nhu cầu sử dụng…
Theo lời khuyên từ Trung tâm kinh doanh đồ gia dụng Phương Đông thì người tiêu dùng có thể sử dụng loại bếp gas âm nhằm tăng tính thẩm mỹ cho nhà bếp. Có thể sử dụng kết hợp 2-3 lò nấu cùng với các loại bếp điện giúp các bà nội trợ thuận tiện hơn trong việc xử lý các món ăn tại chỗ. Còn bếp gas dương sẽ thuận tiện trong việc di chuyển nếu gia đình có nhu cầu nấu ăn ngoài trời.
Mặt khác, sử dụng bếp gas âm thì sạch sẽ (do dễ lau chùi), an toàn, đẹp… cho không gian nhà bếp. Thông thường, mặt bếp gas âm sử dụng chất liệu đá, inox hoặc kính cường lực khá dày, có thể chịu được nhiệt độ cao và sức nặng của dụng cụ nấu bếp.
Kiến trúc sư Nguyễn Lê Quang đề nghị chủ nhà khi chọn mua loại bếp âm cần chú ý đến kích thước để phù hợp với vị trí đặt bếp trên kệ bếp. Kích thước bếp gas cũng phải tương xứng với khoang đặt máy hút khói, hút mùi để phát huy hiệu suất xử lý các loại khói và mùi tỏa ra khi nấu nướng.
Theo một số nhà phân phối bếp gas thì muốn cho bếp âm có vị trí đẹp, hài hòa với kệ bếp thì nên mua bếp gas trước khi quyết định chọn kệ bếp. Thông thường, các loại bếp âm có kích thước khoảng 75-90 cm nhưng cũng có một số mẫu bếp đặc biệt có kích thước khác nên khi đặt vào kệ bếp (lắp đặt trước đó) sẽ không đẹp.
Qua khảo sát ở các siêu thị điện máy Nguyễn Kim, Thiên Hòa, HC… giá bếp gas âm có sự chênh lệch lớn so với bếp gas dương. Một chiếc bếp gas dương có giá thấp nhất khoảng 500.000-600.000 đồng; trong khi đó bếp gas âm, giá thấp nhất khoảng 2 triệu đồng.
Công nghệ bếp gas
Hiện nay, các loại bếp gas đời mới đã trang bị công nghệ đầu đốt trong (Inner Burner hoăc Inner Flame). Đây là loại đầu đốt đặt trũng khoảng 3-5 cm ở phía dưới kiềng bếp (chỗ đặt xoong, nồi). Nhờ đầu đốt đặt ở vị trí thấp nên nhiệt lượng khi nấu ít thất thoát ra bên ngoài, giúp tiết kiệm gas.
Theo nhà sản xuất bếp gas Rinnai, công nghệ Inner Burner giúp tiết kiệm khoảng 30% lượng gas, tạo ngọn lửa xoắn-tập trung… Công nghệ này vừa giúp tiết kiệm gas, vừa giúp rút ngắn thời gian nấu nhờ ngọn lửa tập trung vào đáy nồi, chảo.
Ngoài ra, còn có một số loại bếp trang bị vòng đốt thay cho dạng mâm chia lửa thường thấy trước đây. Loại vòng đốt này sẽ giúp cho các đầu bếp tại gia có thể dễ dàng điều chỉnh ngọn lửa bằng tay và thuận tiện hơn khi xử lý các món chiên, xào.
Các vòng đốt trên mặt bếp sẽ cung cấp nhiệt trực tiếp lên đáy nồi, chảo một cách nhanh chóng, giảm thiểu thời gian làm nóng thông qua mâm chia lửa truyền thống như trước đây. Các loại bếp gas âm Fagor, Teka, Giovani… thường được trang bị ba vòng đốt với phạm vi tỏa nhiệt lớn, có thể nấu ăn với các loại nồi, chảo cỡ lớn.
Bên cạnh đó, người tiêu dùng khi mua bếp gas cần chú ý đến bộ phận đánh lửa. Đối với các loại bếp gas âm nhập khẩu thường dùng trực tiếp nguồn điện để đánh lửa; do đó khi cúp điện phải mồi lửa bằng tay. Trong khi đó, các loại bếp gas âm lắp ráp trong nước hoặc bếp gas dương lại dùng bộ phận đánh lửa bằng IC (dùng pin) nên lúc nào cũng có thể đánh lửa.
Một số loại bếp gas dương chưa được trang bị bộ phận cảm ứng nhiệt, có khả năng ngắt gas lập tức khi ngọn lửa bị tắt đột ngột (có thể do nước trào ra ngoài). Trong khi đó, hầu hết các loại bếp gas âm đều trang bị tính năng ngắt gas an toàn nhờ đầu cảm ứng nhiệt gắn trên mặt bếp.
[box type=”download”] Giá tham khảo một vài loại bếp gas
– Elextrolux EGT7427CK; Bếp gas âm, hai bếp, mặt kính; 4 triệu đồng/chiếc.
– Rinnai RVB-2BG; Bếp gas âm, hai bếp, mặt kính; 3,25 triệu đồng/chiếc.
– Goldsun GS2008GES; Bếp gas dương, hai bếp; 0,6 triệu đồng/chiếc.
– Sunhouse SHB3610; Bếp gas dương, hai bếp, mặt kính; 0,75 triệu đồng/chiếc.
– Ichiban IB7268; Bếp gas dương, hai bếp, mặt kính; 0,79 triệu đồng/chiếc.
– Rinnai RV-6Slim; Bếp gas dương, hai bếp, mặt kính; 1,65 triệu đồng/chiếc.[/box]
Bếp âm đa năng
Hiện nay, trên thị trường còn có dòng bếp gas âm có sự kết hợp giữa các loại bếp gas và bếp hồng ngoại. Tùy theo nhu cầu nấu nướng, các bà nội trợ có thể quyết định dùng bếp gas hay bếp hồng ngoại. Nếu muốn nấu ăn nhanh, có thể dùng bếp hồng ngoại với lượng tỏa nhiệt lớn, bếp nhanh nóng. Còn khi nấu nướng thông thường hoặc hầm món ăn với thời gian lâu có thể dùng bếp gas.
Một số loại bếp âm lại có sự kết hợp giữa bếp gas và bếp từ. Cũng dùng để nấu nhanh giống như dạng bếp hồng ngoại nhưng bếp từ không tỏa nhiệt lớn, có thể dùng bếp từ để nấu nước sôi.
Các loại bếp đa năng này thường sử dụng nguồn điện trực tiếp để khởi động cả hai loại bếp gas và bếp từ/hồng ngoại. Tùy theo nút điều khiển, có thể nấu ăn trên bếp gas hoặc bếp từ/hồng ngoại.
Các loại bếp từ/hồng ngoại sử dụng khá an toàn trên mặt bếp gas âm. Khi mở bếp, chỉ có phần bếp bị đốt nóng, còn mặt kính xung quanh vẫn bình thường nên người sử dụng sẽ không lo bị phỏng.
Ông Trần Văn Sơn, nhà ở quận 1 nhận xét dùng loại bếp gas âm kết hợp với bếp điện (bếp từ/hồng ngoại) rất thuận tiện. Khi nào cần nấu nước sôi pha cà phê mỗi sáng thì bật bếp điện cho nhanh, còn nấu ăn bình thường thì dùng bếp gas.
Chí Thịnh
