Thứ Ba, Tháng Mười 8, 2024

Báo Úc gợi ý món ăn không nên bỏ lỡ khi đến Hà Nội

Trong bài viết mới đăng tải trên tờ Sydney Morning Herald (Úc), tác giả Ben Groundwater đã dành nhiều lời khen ngợi cho chả cá Lã Vọng, món ăn truyền thống ở Hà Nội.
Chả cá Lã Vọng có sự cầu kỳ về cách chế biến, nguyên liệu ăn kèm. Ảnh minh họa: Esheepkitchen

Theo đó, Ben Groundwater là cây bút có hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực - du lịch. Những bài viết của ông mang đến cho độc giả những góc nhìn mới mẻ về các món ăn hay điểm du lịch ở Úc và các quốc gia khác.

Đối với chả cá Lã Vọng, tác giả mô tả món ăn như là biểu tượng của ẩm thực Hà Nội, nơi giao thoa giữa văn hóa ẩm thực truyền thống, sự tinh tế trong hương vị món ăn. Để làm món ăn này, người nấu phải tìm thịt cá lăng, đem ướp gia vị chuyên biệt rồi chiên trong chảo dầu sôi đến chín.

Một phần chả cá Lã Vọng gồm thịt cá, bún tươi, các loại rau như tía tô, rau húng, thì là. Thêm nữa là đậu phộng và chén nước chấm từ mắm tôm pha chanh ớt. Món này phải dùng khi nóng để cảm nhận trọn vẹn độ ngon.

Miếng chả cá thanh ngọt là "linh hồn" của món ăn. Ảnh minh họa: Mai Phương

Tìm hiểu về lịch sử món ăn, tác giả Ben Groundwater nhận định chả cá Lã Vọng đã có từ khoảng một thế kỷ trước, bắt nguồn từ gia đình ông Đoàn Phúc với công việc kinh doanh bán chả cá. Tiếp nối truyền thống gia đình, các thế hệ sau gìn giữ bí quyết chế biến món ăn. Đến nay, nhà hàng của gia đình ông Đoàn Phúc hoạt động tại số 14 phố Chả Cá, phường Hàng Đào, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Ngoài ra, tác giả còn gợi ý cho du khách một địa chỉ khác có thể thưởng thức chả cá Lã Vọng là Chả cá Anh Vũ, tọa lạc ở số 120 Giảng Võ, phường Cát Linh, quận Đống Đa.

Không chỉ được báo Úc ngợi khen, năm 2019, đài CNN của Mỹ cũng từng cho rằng chả cá Lã Vọng là một trong những món ngon nhất định phải thử khi đến Hà Nội. Hay mới đây, chuyên trang ẩm thực Taste Atlas cũng bình chọn món ăn này là một trong 18 món hải sản nổi tiếng Việt Nam.

Bạn đọc quan tâm công thức món chả cá Lã Vọng có thể tham khảo thêm ở đây: Công thức chả cá Lã Vọng

Theo smh.com.au, Taste Atlas, Znews

Phúc An

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Khám phá ẩm thực Hà Nội trong hai ngày qua ‘góc...

0
Trong bài viết mới đăng tải trên trang web Michelin Guide, tác giả Joshua Zukas đã gợi ý những điểm ẩm thực thú vị...

Tò mò món mì trà sữa trân châu bắp bò, giá...

0
Giống trân châu trong trà sữa, nước dùng màu như trà sữa, giá gần bằng hai tô phở, có nên thử không mọi người?......

Việt Nam có 32 Di sản Văn hóa Phi Vật thể...

0
Mới đây, phở Nam Định, phở Hà Nội và mì Quảng được công nhận là Di sản Văn hóa phi Vật thể Quốc gia....

Một ngày khám phá ẩm thực Sài Gòn qua góc nhìn...

0
Anh Kazuki Matsumoto, 38 tuổi, hiện đang là người sáng tạo nội dung trên mạng xã hội YouTube. Với hơn 6 năm sinh sống...

11 món Việt lọt top 87 món salad ngon nhất châu...

0
Với sự đa dạng các loại rau củ, ẩm thực Việt Nam có đến 11 món ăn trong danh sách 87 món salad ngon...

Theo chân YouTuber Hàn Quốc thử món cơm tấm, phở, xôi...

0
990.000 đồng cho tô phở, 550.000 đồng cho đĩa cơm tấm hay món xôi cua giá 660.000 đồng/phần là những trải nghiệm mới đây...

Kết nối