(SGTTO) – Teppanyaki là kỹ thuật nấu nướng trên những chiếc chảo bằng gang, thép… Đây là phong cách ẩm thực pha trộn giữa nét văn hóa ẩm thực của Nhật Bản và phương Tây. Phong cách ẩm thực này giúp thực khách vừa dùng bữa và xem đầu bếp biểu diễn các món ăn được chế biến bằng một số kỹ năng như tung, hứng thức ăn, thổi lửa, múa dao… rất điệu nghệ.
Khi thực khách gọi món ăn, người đầu bếp sẽ chuẩn bị đủ nguyên liệu và đặt trên chiếc chảo có bề mặt rộng để nấu nướng. Từ các món ăn đơn giản cho đến các món ăn cầu kỳ cũng sẽ được các đầu bếp thực hiện theo phong cách Teppanyaki. Sau đây là một số quán ăn, nhà hàng có phong cách ẩm thực này cho thực khách ghé thăm và dùng bữa:
Teppanyaki Restaurant Hajime
Tọa lạc tại con đường Phạm Viết Chánh thuộc quận Bình Thạnh, quán có không gian nhỏ, ấm cúng với những dãy bàn ghế gỗ được sắp xếp ngăn nắp và gọn gàng. Ngoài dãy bàn ghế được bố trí kề bên chảo để thực khách có thể nhìn thấy đầu bếp biểu diễn thì thực khách đi theo nhóm bạn bè hay gia đình có thể chọn các không gian riêng tư nhỏ từ một đến bốn bàn. Quầy pha chế được trưng bày những loại thức uống, rượu Nhật Bản để thực khách có thể vừa nhâm nhi vừa trò chuyện cùng nhau.
Thực đơn của quán được trình bày song ngữ Việt-Nhật để phục vụ những du khách Nhật Bản ghé thăm Việt Nam cũng như thực khách tại Việt Nam. Theo đó, các món ăn truyền thống của Nhật Bản như bánh xèo Nhật, đậu tương, takoyaki là những món ăn mà bạn nên thưởng thức mỗi khi ghé thăm quán. Nếu túi tiền rủng rỉnh hơn, bạn có thể gọi những phần ăn combo với đầy đủ các loại thịt bò, heo, gà cùng các loại rau ăn kèm với nước sốt đặc biệt của quán. Giá món ăn tại quán dao động khoảng một trăm ngàn đồng cho các món ăn khai vị, canh, soup và vài trăm ngàn đồng cho các món ăn chính.
l Trang cá nhân của quán: hajimesaigon
Nhà hàng Nhật Kissho
Tuy nằm trên con đường trung tâm thành phố và thuộc khu vực có nhiều quán ăn Nhật nhưng nhà hàng Nhật Kissho vẫn có những nét đặc trưng của riêng mình. Không gian của quán có thiết kế hiện đại với những gam màu tối, sáng trộn vào nhau. Có ba loại bàn để phục vụ du khách gồm: loại bàn ở kế bến bếp nấu để xem biểu diễn, loại bàn có ghế ngồi cao và loại bàn ngồi theo kiểu Nhật. Để có thể thưởng thức đầu bếp biểu diễn, bạn nên điện thoại trước cho quán để đặt bàn và được vị trí ngồi tốt.
Thực đơn của quán đa dạng từ các món ăn khai vị như các loại salad, sushi, soup cho đến các món ăn chính như thịt (heo, bò, gà…), hải sản (cá hồi, cá tuyết, tôm hùm…). Với những ai hẹn hò đôi lứa hay đi nhóm bạn hai đến bốn người thì có thể chọn các set combo sẽ có mức giá tốt hơn gọi món ăn lẻ.
Giá món ăn tại Kissho dao động từ hơn một trăm ngàn đồng/món cho đến các món ăn đặc biệt như tôm hùm, thăn bò nội, ngoại, cá mặt quỷ, cua hoàng đế có mức giá hơn một triệu đồng/phần.
l Trang web của quán: kisshorestaurant
Kobe Teppanyaki
Là thương hiệu của Công ty CP SX TM Dịch Vụ Mai Xá, nhà hàng Kobe Teppanyaki có hai chi nhánh tại quận 1 và quận 3. Theo đó, địa chỉ tại quận 3 là toà biệt thự được bài trí theo phong cách châu Âu với bàn ghế sang trọng và gọn gàng. Kobe Teppanyaki có nhiều khu vực để thực khách chọn ngồi theo sở thích của mình. Chẳng hạn như khu vực kế quầy bếp luôn được mọi người chọn ngồi dùng bữa để xem những đầu bếp biểu diễn các kỹ năng chế biến trước mặt mình. Nếu đi theo nhóm bạn đông người, bạn vẫn có những khu vực riêng tư để mọi người có thể thoải mái ngồi dùng bữa và trò chuyện cùng nhau.
Quán đa dạng về món ăn chính như các loại thịt (gà, bò), hải sản(cá,mực, bạch tuột) cho đến các loại rau, củ và các món ăn chơi như sushi, bánh xèo. Tuy nhiên, nếu bạn chưa có dịp thưởng thức món bò Kobe, loại thịt bò có giá đắt đỏ thì có thể thưởng thức tại Kobe Teppanyaki với nhiều mức giá khác nhau.
Giá món ăn của quán dao động trên một trăm ngàn đồng/món cho các món khai vị, còn các món ăn chính hay món ăn theo set sẽ có mức giá vài trăm ngàn đồng cho đến vài triệu đồng. Chẳng hạn như một set bò Kobe loại A5 có mức giá trên hai triệu đồng/set.
l Trang web của quán: kobeteppanyaki.com.vn
Shamoji Robata Yaki
Khác với những thương hiệu kể trên, nhà hàng Shamoji Robata Yaki có đến ba chi nhánh và đều thuộc khu vực quận 1. Tuy có đến ba chi nhánh nhưng các quán thuộc hệ thống Shamoji Robata Yaki đều có chung một thiết kế theo phong cách Nhật Bản với gỗ là vật liệu chủ đạo. Không gian quán được bố trí đa dạng để phục vụ nhu cầu cho nhiều đối tượng thực khách từ đi nhóm nhỏ, nhóm đông người hay khu vực kế quầy bếp nấu để xem đầu bếp biểu diễn.
Thực đơn của quán được trình bày thoáng với hai ngôn ngữ Việt-Nhật, nên những thực khách Việt Nam cũng như Nhật Bản có thể chọn được món ăn dễ dàng. Quán chuyên các món ăn về nướng với các loại thịt và hải sản tươi ngon, bắt mắt được xiên lại thành que. Đặc biệt quán có món lẩu lòng bò được rất nhiều thực khách chọn dùng khi ghé thăm.
Giá món ăn tại Shamoji Robata Yaki trung bình từ vài chục ngàn cho đến vài trăm ngàn đồng tùy loại thịt hay hải sản thực khách chọn dùng.
l Trang cá nhân của quán: shamoji.robatayaki
Địa chỉ, thông tin liên hệ
Kobe Teppanyaki
- 13A, Tú Xương, quận 3, TPHCM – Điện thoại: (028) 3932.0187.
- 23C Tôn Đức Thắng, quận 1, TPHCM – Điện thoại: (028) 3910.7878.
- Giờ mở cửa: từ thứ Hai đến Chủ nhật, 10:00 – 22:00.
Nhà hàng Nhật Kissho
l 14 Nguyễn Huệ, quận 1, TPHCM – Điện thoại: (028).3823.2223.
Giờ mở cửa: từ thứ Hai đến Chủ nhật, 11:00 – 23:00.
Teppanyaki Restaurant Hajime
- 34 Phạm Viết Chánh, quận Bình Thạnh, TPHCM – Điện thoại: (028).6294.9795.
- Giờ mở cửa: từ thứ Hai đến Chủ nhật, 11:00 – 14:00 và 17:00 – 23:30.
Shamoji Robata Yaki
- 131 Nguyễn Huệ, quận 1, TPHCM – Điện thoại: (028).3821.4314.
- 08 Ngô Đức Kế, quận 1, TPHCM – Điện thoại: (028).3636.8688.
- 29-31 Lê Thị Riêng, quận 1, TPHCM – Điện thoại: (028).3925.1565.
- Giờ mở cửa: từ thứ Hai đến Chủ nhật, 10:00 – 14:00 và 17:00 – 02:00.
Hướng dẫn nhận ưu đãi, giảm giáDo các quán ăn nêu trên đều có liên kết với các trang web đặt chỗ dùng bữa trước trực tuyến như Now, PasGo nên người dùng nên đặt chỗ trước qua các hệ thống này để vừa được giữ chỗ cũng như nhận những khuyến mãi giảm giá từ 5-20% khi đến dùng bữa. Các trang cá nhân (fanpage) của các quán cũng có nhận đặt chỗ trước và thực khách cũng có thể nhận được những ưu đãi riêng tùy mỗi quán.
Hữu Bồi
