Thứ Bảy, Tháng Tư 20, 2024

Trưa nay ăn gì: phở áp chảo – cách thú vị để thưởng thức phở

(SGTTO) – Phở là thực phẩm quen thuộc và được hầu hết người Việt ưa thích. Cũng với nguyên liệu thịt bò, bánh phở, song món phở áp chảo sẽ khiến thực khách thích thú, mang đến hương vị mới lạ cho ngày đầu tuần.

Món phở bò, phở gà vốn có nhiều dinh dưỡng, là sự lựa chọn phổ biến cho bữa sáng dinh dưỡng kiểu Việt Nam. Nhiều người còn chọn phở như là món ăn lấy lại năng lượng, sau thời gian lao động hay vận động nhiều. Ngoài món phở dùng bò truyền thống, phở còn được thưởng thức theo nhiều cách thú vị khác như phở cuốn, phở xào, phở trộn, phở chiên phồng và đặc biệt là phở áp chảo.

Bánh phở tươi mềm tan mà không bở nát, không có vị chua, thơm nhẹ mùi gạo. Thoạt nghe qua hay nhìn hình thức, người ta sẽ liên tưởng món phở áp chảo với mì xào giòn. Bởi phần bánh phở được chiên giòn, ăn kèm thịt bò xào rau củ. Song sự khác biệt chính là ở sợi phở vừa giòn rụm bên ngoài, mà bên trong vẫn mềm.

Phở tươi, còn mềm được tạo hình tròn, ấn dẹp trên chảo và áp chảo kỹ. Bánh phở từ từ mềm xuống và kết dính với nhau. Kỹ thuật áp chảo này yêu cầu bánh phở không được giòn tan như chiên ngập dầu, không cháy xém mà vẫn phải có độ giòn và ráo dầu.

Ăn kèm với phở áp chảo là thịt bò xào rau củ. Thịt bò được xào cùng rau cải ngọt, hành tây, cà rốt và cần tàu. Nguyên liệu cần tàu giúp món xào thêm dậy mùi thơm, phù hợp với thịt bò. Phần món xào được giữ lại nước, tạo độ sánh với chút bột năng để ăn kèm bánh phở áp chảo.

Món phở áp chảo được trang trí khá đơn giản: bánh phở bên dưới và rưới đồ xào lên trên. Khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận được phần bánh phở giòn thơm, bên trong vẫn mềm, thấm vị vừa ăn từ nước xào. Thịt bò và rau củ xào vừa chín tới, giữ được độ ngọt và độ tươi ngon của nguyên liệu. Trải nghiệm vị giác từ cái giòn giòn của bánh phở, hòa quyện với thịt bò mềm, rau củ sần sật sẽ mang tới cho thực khách một cách thú vị để thưởng thức phở. Những buổi trưa văn phòng, một phần phở áp chảo ăn kèm thịt bò xào sẽ mang đến hương vị mới mẻ và ngon miệng.

Để cùng đồng nghiệp thưởng thức phở áp chảo ngày đầu tuần, bạn có thể tìm đến những địa chỉ sau: Mama Phở – Lê Thánh Tôn (quận 1), phở Hà – Hải Triều (quận 1), phở Xe Lửa (quận 1), phở Thìn Hà Nội – Phố nhỏ (quận 2), phở Hà Nội – Âu Cơ (quận Tân Bình), phở Phú Gia – Cửu Long (quận Tân Bình)… Theo đó, một phần phở áp chảo có giá bán khoảng 40.000 – 90.000 đồng.

Món ăn này rất dễ thực hiện chỉ với ít bánh phở tươi; thịt bò, cùng các loại rau mà bạn ưa thích. 

Yến Nhi tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Thổi bùng vị giác với nồi lẩu gà chanh ớt trưa...

0
(SGTT) – Thịt gà là thực phẩm quen thuộc với nhiều người bởi giá hợp lý, chế biến được nhiều món. Hôm nay, loại...

Trưa nay ăn gì: Đổi vị bữa trưa với món há...

0
(SGTT) – Bên cạnh sushi, sashimi hay các loại mì soba, udon, ramen… ẩm thực Nhật Bản còn có món há cảo với hương...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đơn giản với bún thịt...

0
(SGTT) – Bún tươi ăn cùng thịt heo quay giòn rụm là món ăn trưa đơn giản, được nhiều người lựa chọn. Khi thưởng...

Đong đầy mâm tiệc cho hai người với xôi, gà hấp...

0
(SGTT) – Ngoài những mâm tiệc cho nhóm khách đông, các quán ăn, nhà hàng còn có những mâm tiệc cho hai người, chỉ...

Tháng 3, cả nước có gần 400 người bị ngộ độc...

0
Theo số liệu thống kê của Bộ Y tế, riêng trong tháng 3-2024, cả nước xảy ra sáu vụ ngộ độc thực phẩm, khiến...

Lập 5 đoàn liên ngành kiểm tra an toàn thực phẩm

0
(SGTT) - Các bộ Y tế, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công Thương sẽ lập 5 đoàn kiểm tra liên ngành công...

Kết nối