(SGTTO) – Thịt ếch và lá lốt được xem là “bộ đôi hoàn hảo” trong ẩm thực Việt Nam. Các món ăn kết hợp từ hai nguyên liệu này đều đem đến hương vị thơm ngon riêng biệt và bổ dưỡng cho người thưởng thức.
Khác với thịt heo hay bò, thịt ếch khi cuốn lá lốt rất dậy mùi và không gây ngán. Cuốn lá lốt thịt ếch, mỡ chài, áp chảo có mùi thơm đặc trưng, có thể ăn với bánh hỏi hay bún tùy ý kèm nước sốt đặc biệt kích thích vị giác. Công thức từ đầu bếp Phước Hưng của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày sẽ đưa chả lá lốt thịt ếch trở thành món ăn “siêu sao” trong các bữa cơm gia đình.
Ếch là loại thịt giàu chất dinh dưỡng, tốt cho trẻ suy dinh dưỡng, tuy nhiên do sống ở đồng ruộng nên ếch có tỷ lệ nhiễm ấu trùng sán khá cao. Chính vì thế khi chế biến, cần làm sạch ruột ếch, nấu chín kỹ và rửa tay trước khi ăn để hạn chế giun sán.
Vũ Yến Nhi
