(SGTTO) – Gỏi cuốn là món ăn quen thuộc với những người thích ăn vặt. Để món ăn này lành mạnh hơn, hãy thử không thêm bún, giảm thịt mỡ và chế biến sốt chấm với mật ong.
Gỏi cuốn vốn được xem là món ăn ít dầu mỡ. Song nếu ăn kèm nhiều bún và thịt mỡ, tai heo thì món ăn cũng khá nhiều năng lượng. Sốt tương ngọt bơ đậu phộng hay mắm nêm được xem là “linh hồn” của món gỏi cuốn.
Trong nguyên tắc ăn uống lành mạnh, đường hay gia vị mặn thường không được khuyến khích. Vì vậy, Sài Gòn Tiếp Thị đã biến tấu sốt tương ngọt thành sốt bơ đậu phộng được nêm với nước tương và mật ong. Bạn có thể chọn sốt bơ đậu phộng còn nguyên hạt để tăng độ béo bùi cho món ăn.
Nguyên liệu cuốn cũng khá đơn giản, chỉ cần chút tôm và rau xà lách, trái thơm, dưa leo hoặc các loại rau thơm. Nếu không thích ăn tôm, bạn có thể thay bằng thịt nạc heo, bò hoặc ức gà với tỷ lệ 3 rau:1 thịt là được.
Cùng tham khảo công thức sốt chấm dưới đây để bữa ăn vặt thêm lành mạnh:
Chương trình Ăn Chơi Nấu Thật sẽ đồng hành cùng độc giả với những công thức món ăn lành mạnh đáp ứng các tiêu chí: Nguyên liệu tươi ngon, dễ tìm, giá bán hợp lý; phương pháp chế biến đơn giản, hạn chế dầu mỡ, đường và gia vị công nghiệp. Bài viết sẽ lên sóng định kỳ vào 19:30 tối thứ Tư và thứ Bảy hằng tuần.
Yến Nhi – Đức Duy
Quay phim & hậu kỳ: Ngọc Linh
