Linh Nguyễn –
Theo trang Computer World, các nhà kinh doanh ở thung lũng Silicon – Silicon Valley (Mỹ) đang lên kế hoạch lắp đặt các máy bán thức ăn tự động mà điểm đặc biệt của nó là thức ăn luôn tươi mới, chứa trong các tủ lạnh thông minh và được giao hàng ba lần mỗi ngày, tất cả được kiểm soát bằng phần mềm công nghệ.
Những dự án startup như Byte Foods đang sử dụng phần mềm để đưa các loại thực phẩm tươi sống vào các máy bán hàng tự động.
Ở các công ty nằm trong thung lũng Silicon, nhân viên thường mua những thức ăn có sẵn, chứa trong các khu bán hàng ăn tự động nhưng vấn đề là thông thường, các loại thức ăn này đã để đó từ lâu. Bên cạnh đó, đây là các loại thức ăn không được chế biến từ thịt, trứng tươi mà có phần mang hơi hướng khoa học. Ví dụ, loại bánh buger kẹp thịt lại được làm từ loại thịt trong ống nghiệm hay Soylent-dạng như một loại bánh trứng, chứa các chất tốt cho sức khỏe cơ thể như carbohydrate, protein, chất béo, vitamin, chất khoáng… nhưng nó không được làm từ trứng thật.
Trang Computer World cho biết, dự án này là của công ty có tên Byte Foods, nằm ở San Rafael (trong khu vực Silicon Valley). Đây là “cuộc cách mạng thực phẩm” mới nhất ở thung lũng Silicon nhưng không phải là về những kỹ thuật y sinh thay thế những loại thức ăn mới mà sử dụng những thuật toán và trí thông minh nhân tạo (A.I) để thay đổi cách phân phối những loại thức ăn thật. Loại thực phẩm này sẽ thay thế dần các loại thức ăn vặt và các loại máy bán hàng tự động chuyên bán thức ăn tại nơi làm việc.
Từ trước đến nay, máy bán hàng tự động chuyên bán thức ăn vặt có khắp mọi nơi ở khu vực này. Cụ thể, một công ty phân phối máy bán hàng tự động có một thỏa thuận với một công ty muốn cung cấp thức ăn vặt cho nhân viên văn phòng. Hàng tuần, công ty máy bán hàng tự động cử nhân viên của mình đến bổ sung vào hàng loạt máy bán hàng tự động tại các điểm những món hàng đã bán hết và thu thập tiền từ máy bán hàng tự động và đảm bảo rằng máy vẫn hoạt động tốt.
Bất kỳ loại thực phẩm nào được đặt trong những loại máy bán hàng tự động cũng phải được bảo quản tốt. Chúng phải luôn được giữ trong tình trạng tốt suốt nhiều tuần và trong những điều kiện nhiệt độ không thể dự đoán trước và chất lượng không giảm sút đi khi được khách hàng chọn mua. Đó là lý do tại sao máy bán hàng tự động chỉ bán những loại thức ăn vặt không tươi. Song song đó, nguồn cung cấp cho máy bán hàng tự động còn tùy thuộc vào người đưa hàng vào máy, đôi khi họ chỉ làm qua loa. Ví dụ, nếu tại một địa điểm nào đó mà mặt hàng này không được bán thì có thể chúng đã được chuyển sang máy bán hàng tự động khác tại một địa điểm khác.
Máy bán hàng tự động nhanh chóng và thuận tiện nhưng cung cấp chất lượng thức ăn thấp với giá cao. Chúng cũng chỉ cung cấp các loại thức ăn nhẹ như snack, khoai tây chiên, các loại kẹo dạng thanh, bánh quy, bánh ngọt, các loại hạt và kẹo cao su. Bởi vì các loại máy bán hàng tự động quá thuận tiện nên dần dần nhân viên văn phòng có thói quen ăn các loại snack thay vì bữa chính.
Với Byte Foods, họ muốn đi đầu trong nền công nghiệp này khi đang dần thay thế những chiếc máy bán hàng tự động thành những tủ lạnh bán hàng tự động thông minh. Hiện tại, công ty đang triển khai hàng trăm chiếc tủ lạnh thông minh này tại nhiều nơi làm việc khác nhau cũng như bệnh viện, phòng tập thể dục và các khu chung cư. Mỗi mặt hàng thực phẩm được gắn một con chip RFID (nhận dạng bằng sóng vô tuyến) mà tủ lạnh có thể dò được sóng. Khách hàng quẹt thẻ tín dụng để mở tủ lạnh. Khi cửa đóng, bất cứ mặt hàng nào bị lấy đi sẽ được tính phí trong thẻ.
Byte Foods cung cấp các loại thực phẩm nguồn gốc địa phương. Họ bán đồ uống, sandwich, burrito, các loại soup và salad. Chip RFID có giá rẻ và chỉ dùng một lần cùng với các thùng thực phẩm, nhận dạng tất cả mọi thứ về thực phẩm, bao gồm nguồn hàng, nơi đóng gói, thời gian vận chuyển và thời gian được mua. Hệ thống thẻ thanh toán (thay vì tiền mặt) xác nhận người mua. Byte Foods đưa những dữ liệu này vào các thuật toán của mình. Để bắt đầu, người dùng cá nhân có thể thiết lập tài khoản. Ví dụ, một người nào đó uống cà phê vào mỗi buổi chiều, khách hàng sẽ được tự động thông báo nếu tủ lạnh sắp hết loại cà phê này. Tủ lạnh cũng có khả năng điều chỉnh giá, nếu một mặt hàng được bán chậm hơn so với dự kiến, giá sẽ tự động giảm xuống.
Không như loại máy bán hàng tự động cũ, việc bổ sung hàng hóa dựa vào xe tải, thường các mặt hàng của Byte Foods được phần mềm xác nhận ở kho hàng và được giao hàng bằng xe tải đông lạnh mỗi ngày và ít nhất ba lần một tuần. Mỗi mặt hàng thực phẩm đều có quy định hạn sử dụng sau tối đa hai ngày, sau thời gian này, thực phẩm được lấy ra và tặng cho một tổ chức có tên gọi là ExtraFood.org để cung cấp cho người lao động và giảm sự lãng phí thức ăn.
