Thứ Ba, Tháng Mười 8, 2024

Đổi vị bữa trưa cùng tép rong cuốn rau rừng

(SGTT) – Không chỉ mang đến vị thanh ngọt bởi tép rong, món ăn hôm nay còn bổ sung cho thực khách chất xơ từ các loại rau rừng.

Qua tìm hiểu, ẩm thực món cuốn Việt Nam rất đa dạng, với nhiều kiểu thưởng thức, từ cuốn thành gỏi đến thực khách tự cuốn từ mẹt thức ăn bày ra. Món ăn hôm nay được trình bày theo kiểu thứ hai, khi mọi nguyên liệu bày lên mẹt, khách ăn đến đâu cuốn đến đó.

Về thành phần, món ăn gồm hai nguyên liệu chính là tép rong và rau rừng, còn lại có thêm bún tươi, bánh tráng và nước chấm. Tép rong hay còn gọi là tép đồng, sản vật thường thấy của người dân miền sông nước. Tép có kích thước nhỏ hơn tôm, màu xanh nhạt hoặc trong suốt nên có thể thưởng thức nguyên con mà không cần lột vỏ. Mẹo sơ chế tép nhanh là cho vào rổ xóc mạnh để râu tự rụng, sau đó nêm nếm gia vị rồi luộc, hấp hay xào tùy quán.

Nguyên liệu tiếp theo là rau rừng, nhóm rau thời gian gần đây được mọi người ưa chuộng bởi sự đa dạng hương vị. Do sống ở ven rừng, nguồn nước trong lành nên chúng có tên gọi là rau rừng. Trong đó, rau rừng Tây Ninh phổ biến nhất, xuất hiện trong nhiều món ăn, như bò tơ cuốn rau rừng. Một số loại rau rừng được phục vụ trong món ăn là rau xá xị, lá trâm ổi, rau sao nhái, lá cách, lá lộc vừng... Chúng được sơ chế đơn giản khi chỉ cần lặt bỏ lá hư, rửa qua nước sạch.

Để món ăn bắt vị, các nguyên liệu được bày lên mẹt. Ngoài tép rong, rau rừng, mẹt ăn hôm nay còn có bún tươi, bánh tráng và nước mắm chua ngọt. Một số nơi còn cho thêm ba rọi heo để tăng thêm độ béo ngậy. Phần nước chấm tùy chọn có nước mắm chua ngọt, nước tương, mắm nêm hay tương bần.

Ngoài ra, mọi người có thể gọi thêm chén cơm trắng, nhâm nhi tép rong và rau rừng như là một món cơm văn phòng.

Theo amthucvungmien, amthucmientay, shopeefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Salad sò điệp trứng muối, chút biến tấu thú vị trưa...

0
(SGTT) – Trong nhiều phiên bản salad sò điệp, món salad sò điệp sốt trứng muối gây thích thú cho thực khách bởi sự...

Trưa nay ăn gì: Đậm đà vị cà ri mực trưa...

0
(SGTT) – Cà ri là món ăn được một số thực khách yêu thích bởi hương vị đậm đà từ bột cà ri, kết...

Đong đầy bữa trưa cùng lẩu bò cuộn nấm kim châm

0
(SGTT) – Thời gian gần đây, nhiều nhà hàng, quán ăn sử dụng thịt bò để chế biến đa dạng món ăn, có thể...

Bún bò cà chua, chút biến tấu mới lạ từ nguyên...

0
(SGTT) – Từ những nguyên liệu thân quen như bún tươi, cà chua và thịt bò, đầu bếp đã kết hợp chúng để chế...

Bữa trưa lành mạnh cùng cơm gạo lứt kết hợp gà...

0
(SGTT) - Cơm gạo lứt là món ăn dinh dưỡng, được nhiều quán ăn ứng dụng vào thực đơn. Theo đó, phiên bản cơm...

Bánh khoái cá kình, kẹo cau dẫn đầu bình chọn ‘Top...

0
(SGTT) – Bánh khoái cá kình, thịt luộc tôm chua, kẹo cau… là những món ăn đang dẫn đầu bình chọn “Top 9 món...

Kết nối