Vũ Yến
Để tăng sức mua và để người tiêu dùng tin tưởng, lựa chọn các sản phẩm từ chợ truyền thống thì hai trong nhiều việc quan trọng cần tập trung đẩy mạnh trong năm 2015 là xây dựng thương hiệu chợ và nhân rộng mô hình chợ đảm bảo an toàn thực phẩm.
Nội dung nêu trên được bà Lê Ngọc Đào, Phó giám đốc Sở Công Thương TPHCM, nhấn mạnh tại buổi họp với ban quản lý các chợ loại 1 vào sáng hôm qua, 17-3.
Theo bà Đào, xây dựng thương hiệu chợ có ý nghĩa quan trọng đối với sự tồn tại, phát triển của chợ truyền thống, đặc biệt trong bối cảnh hiện nay.
Đồng thời với việc xây dựng thương hiệu chợ là xây dựng thương hiệu của tiểu thương, thương hiệu sản phẩm chủ lực của chợ. Những việc làm này nhằm mục đích nâng cao uy tín, thương hiệu của chợ, để khi nhắc tới chợ bán hàng đảm bảo về chất lượng và giá cả hợp lý thì người tiêu dùng sẽ nhớ ngay tên chợ; hoặc khi muốn mua mặt hàng đặc sản, mặt hàng chủ lực nào đó thì người dùng sẽ biết cần tìm đến chợ nào…
Đối với việc nhân rộng mô hình chợ đảm bảo an toàn thực phẩm tại TPHCM, bà Đào cho biết, thành phố hiện nay đang thực hiện thí điểm tại hai chợ loại 1 là Bến Thành (quận 1) và chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn (huyện Hóc Môn). Trong năm 2015 Sở Công Thương sẽ vận động thêm bốn chợ loại 1 đăng ký tham gia.
Việc xây dựng, nhân rộng các chợ đảm bảo an toàn thực phẩm không chỉ nhằm bảo vệ quyền lợi, sức khỏe người tiêu dùng mà còn góp phần nâng cao chất lượng phục vụ của tiểu thương tại chợ. Đồng thời, từng bước thực hiện văn minh thương mại, xây dựng thương hiệu chợ truyền thống, phù hợp với xu hướng hội nhập kinh tế quốc tế và phát triển của thành phố.
Theo đó, chợ đảm bảo an toàn thực phẩm phải được đầu tư, thiết kế, cải tạo đạt 13 tiêu chí, từ hệ thống cấp điện, hệ thống cung cấp nước, hệ thống đường giao thông, hệ thống quầy sạp…
Hàng hóa thực phẩm kinh doanh tại chợ phải có đầy đủ hóa đơn, chứng từ, có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo từng ngành hàng…
Tiểu thương, thương nhân kinh doanh tại chợ cũng cần đáp ứng các tiêu chí như trang bị bảo hộ lao động, đầu tư đầy đủ các trang thiết bị phục vụ sơ chế, sản xuất, chế biến, không sử dụng chất bảo quản thực phẩm, chất tẩy rửa…
Bà Nguyễn Thanh Hà, Phó giám đốc Công ty Chợ đầu mối nông sản Thủ Đức, cho rằng việc tập trung xây dựng thương hiệu cũng như xây dựng chợ đảm bảo an toàn thực phẩm là việc làm quan trọng để chợ tồn tại, phát triển trong sự cạnh tranh với các hệ thống bán lẻ hiện đại khác.
“Hiện nay, tại chợ đầu mối nông sản Thủ Đức đã có 54 tiểu thương đăng ký tham gia xây dựng thương hiệu”, bà Hà nói.
Theo bà Lê Ngọc Đào, năm 2015 sẽ tiếp tục đưa các sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng VietGAP vào tiêu thụ ở các chợ. Ngoài ra, sở vẫn duy trì tổ chức các lớp bồi dưỡng kiến thức về thương mại điện tử cho doanh nghiệp, đưa thương mại điện tử vào các chợ loại 1, thực hiện đề án nâng cấp, sửa chữa các chợ…
