HÀ PHƯƠNG –
Anh Neale Sadler là nông dân nuôi bò sữa đời thứ 3 của vùng Shropshire, Anh quốc. Sản phẩm sữa từ nông trại của anh đang được Công ty a2Milk khuyến khích và thu mua kể từ năm 2012. Đàn bò sữa Hà Lan của anh Sadler nhìn bên ngoài trông giống như những con bò sữa bình thường, tuy nhiên chúng đã được lai tạo đặc biệt để cho ra loại sữa có chứa một protein khác biệt, được gọi là A2.
Anh Neale Sadler bên đàn bò sữa của mình.
Loại sữa này có trực quan và mùi vị điển hình của sữa bò, được Hiệp hội Bữa ăn và Nông nghiệp thừa nhận trong Ngày Sữa của hiệp hội này. Tuy nhiên, những người ủng hộ loại sữa A2 cho rằng đơn giản đây là sữa dễ tiêu. Trong khi đó, theo như khẳng định của công ty a2Milk, loại protein được gọi là A1 có trong các loại sữa thông thường được cho là nguyên nhân gây ra chứng khó tiêu. Còn trong sản phẩm sữa mới, loại protein đó được chuyển thành một protein hiếm gặp hơn có tên gọi là A2.
Không chỉ nông dân Sadler hài lòng với sự tiến bộ này. Hiện Công ty a2Milk đang chiếm 9% thị phần sữa ở Úc. Công ty cũng đang hy vọng đạt được thành công tương tự trên thị trường Anh và Mỹ bằng cách thuyết phục người tiêu dùng ngưng sử dụng những sản phẩm sữa đang dùng và cân nhắc về tính ưu việt của sản phẩm sữa bò thế hệ mới này.
Để minh chứng cho điều này, Công ty a2Milk đã tài trợ cho một cuộc thí nghiệm y khoa tại Trung Quốc. 45 người được cho uống sữa thường hoặc sữa A2, và các nhà khoa học của trường Đại học Fudan ở Thượng Hải ghi nhận những phản ứng trên cơ thể của mỗi cá nhân này.
Kết quả của cuộc thí nghiệm đã được công bố trên tạp chí Y khoa Nutrition Journal cho thấy những người uống sữa A2 không có những rối loạn về tiêu hóa, trong khi những người uống sữa A1 lại có những triệu chứng như kích thích ruột, đầy hơi và táo bón. Vì thế không có gì bất ngờ khi a2Milk đạt doanh thu cao khi đầu tư kinh doanh sản phẩm sữa này.
Mặc dù còn quá sớm để cho rằng sữa A2 không phù hợp với những người thiếu lactose, nhưng công ty này cho biết kết quả nghiên cứu trên có thể rất quan trọng đối với nhiều người có quan niệm sai về dị ứng sữa.
Tuy nhiên không phải tất cả đều hài lòng về sản phẩm sữa A2. Nhiều chuyên gia ở Úc đã lên tiếng phản đối tuyên bố của công ty a2Milk. Cho đến thời điểm này, công ty a2Milk khẳng định rằng protein A1 có trong sữa bò thông thường mang đến nhiều nguy cơ liên quan đến bệnh tiểu đường, tự kỷ và bệnh mạch vành. Song, tuyên bố trên đã bị các nhà khoa học bác bỏ vì chưa có bằng chứng xác thực.
a2Milk hy vọng nghiên cứu này sẽ giúp công ty ăn nên làm ra ở Trung Quốc, vốn là thị trường tiêu thụ sữa tăng một cách nhanh chóng trong vòng 20 năm qua, và chiếm khoảng 20% mức tiêu thụ sữa so với khu vực châu Âu.
Trong trang trại bò sữa của mình ở Shropshire, mỗi ngày Neale Sadler thu hoạch khoảng 1.600 lít sữa từ 75 con bò bằng một chiếc máy hút sữa. “Chúng tôi nhận được 2,5 xu/lít tiền hoa hồng. Đây không phải là khoản lợi nhuận lớn nhưng lại tăng bền vững và tôi tin rằng sớm muộn gì sữa A2 cũng sẽ là loại sữa không thể thiếu trong tương lai,” Sadler cho biết thêm.
