(SGTT) – Ngoài tuân thủ các quy định của nhà nước về phòng chống dịch bệnh, thì tự chăm sóc sức khỏe, nâng cao đề kháng của cơ thể cũng là một cách hiệu quả để bảo vệ bản thân và gia đình trong mùa dịch này.
- Ở nhà mùa dịch: Squat cùng dây kháng lực, tập toàn thân, tay vai bụng đùi
- Ở nhà mùa dịch: Loạt đầu bếp tại gia trổ tài nấu nướng
Sau đây là ba công thức nấu ăn đơn giản, tận dụng chính các nguyên liệu có sẵn trong gian bếp mỗi nhà do đầu bếp Lê Nguyễn Hoàn Long, Phó chủ tịch Hiệp hội Siêu đầu bếp Quốc tế tại Việt Nam và hiện đang trưởng phòng đào tạo trường Pro Chef, nghiên cứu và chia sẻ công khai.
Tôi luôn ưu tiên các nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản để tạo ra các món ăn ngon mà lại tốt cho sức khỏe. Đặc biệt vào mùa dịch này, tôi nghĩ việc đơn giản hóa chế biến món ăn lại vô cùng cần thiết, vì các nguyên liệu nấu ăn không quá khó tìm và bạn có thể tận dụng chính các nguyên liệu có sẵn, hạn chế tập trung đông người khi phải ra vào chợ, anh Long nói.
Bò kho tỏi đen
Nguyên liệu tỏi đen chính là vedette cho món món bò kho quen thuộc này. Tỏi đen, ngoài chức năng chống mệt mỏi, tốt cho giấc ngủ, chống oxi hóa… món ăn này còn giúp sản sinh ra kháng thể cho cơ thể, đây là món ăn thật sự cần thiết cho mùa dịch này.
Nguyên liệu
Cách chế biến
- Bước 1: Bỏ gừng và 5g muối vào nồi nước đun tầm 15 phút, sau đó cho bò vào trụng 2 phút với nước gừng đã được nấu sôi và vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Xay tương hột cùng 30g cà rốt, đường, muối hột, hạt nêm, và 20g tỏi đen, sau đó ướp cùng với bò, bỏ tủ lạnh qua đêm.
- Bước 3: Lấy chảo để hơi nóng cho dầu ăn vào xào tỏi, sả cây, quế cây, hoa hồi cho dậy mùi thơm lên, tiếp theo cho bò vào xào đến khi săn lại, sau đó cho ngập nước mặt thịt bò và ninh đến khi bò chín thì cho tỏi đen và cà rốt vào và nêm nếm lại.
Mẹo nhỏ khi ướp bò đó là nên để qua đêm vì như vậy sẽ giúp cho bò thấm đều hơn. Món này có thể dùng kèm bánh mì hoặc cơm, kết hợp với nước chấm muối ớt tiêu chanh.
Kombucha chanh sả mật ong
Kombucha xuất sứ từ vùng Viễn Đông từ rất lâu năm trước và được mệnh danh là “trà bất tử”. Quá trình lên men Kombucha diễn ra từ 21-30 ngày gồm các nguyên liệu như trà, trái cây, thảo mộc tự nhiên và con giống Scoby – một loại nấm men được nuôi trong nước trà có đường (trà đen hoặc trà xanh) để tạo ra loại đồ uống sủi bọt có tính axit nhẹ.
Hiện nay, Kombucha được bán khá phổ biến tại các siêu thị, các quán nước trên địa bàn TPHCM, hoặc người dùng có thể tìm mua Kombucha trên trang thương mại điện tử Shopee chỉ với giá vài chục ngàn đồng.
Kombucha chanh sả mật ong là một loại thức uống được pha chế mới kiểu mới, được nhiều nước cả Âu lẫn Á dùng nhiều hiện nay. Trong kombucha có chứa nhiều chất tốt cho hệ miễn dịch, cộng thêm với chanh và mật ong thanh mát, cho nên thức uống này không chỉ giúp tăng cường đề kháng mà còn thích hợp sử dụng trong mùa nóng.
Nguyên liệu
Cách chế biến
Khuấy đều Kombucha, mật ong, nước sả và chanh với nhau, vị của nước tùy thuộc vào khẩu vị của từng người.
Nước ép Gold
Với sự kết hợp của nhiều loại trái cây tốt cho sức khỏe gồm thơm, cà rốt, cần tây, chanh dây, nước ép có tên Gold không chỉ giúp nâng cao đề kháng cho cơ thể mà còn giúp người dùng phòng chống nhiều loại bệnh như tim mạch, ung thư.
Đặc biệt, nước ép này không dùng đường mà sử dụng vị ngọt tự nhiên từ các loại trái cây, nên cũng được phái đẹp ưa chuộng đồng thời tốt cho da.
Nguyên liệu
Cách chế biến
Chỉ cần khuấy đều các loại nước ép từ thơm, cà rốt, cần tây, chanh dây với nhau, bạn sẽ có ngay cho mình một hỗn hợp nước vừa đẹp mắt lại tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, thực khách cũng có thể thưởng thức 3 món trên tại The Coffee Lab (53a Nguyễn Du, quận 1). Tuy nhiên, hiện tại quán đang tạm thời đóng cửa và sẽ mở cửa lại sau khi tình hình dịch bớt căng thẳng hơn.
Phùng My
