Thứ Sáu, Tháng Ba 29, 2024

Trưa nay ăn gì: cuối tuần thử món lẩu lòng bò Nhật Bản

(SGTT) – Bên cạnh Oden, Shabu Shabu, Sukiyaki… Motsunatbe cũng là món lẩu được nhiều người dân Nhật Bản yêu thích.

Lẩu lòng bò Nhật Bản hứa hẹn sẽ mang đến cho mọi người những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Ảnh minh họa: yokanavi

Lẩu Motsunabe có độ ngọt của mỡ, dai ngon và đặc trưng của món ăn là nội tạng bò được hầm với bắp cải cùng với hẹ. Khác với các món lẩu khác, lẩu lòng bò kiểu Nhật không chỉ dùng trong mùa đông mà còn được thưởng thức ở cả mùa hè oi bức thanh nhiệt, dinh dưỡng.

Motsu trong tiếng Nhật tức là nội tạng của bò hoặc lợn nhưng món ăn này sử dụng nội tạng bò nhiều hơn. Với phần nguyên liệu chính là các loại nội tạng bò, lẩu lòng bò thường được dùng cùng với hẹ, bắp cải, tỏi và ớt khô để giảm đi mùi của nội tạng, đồng thời tạo ra phần nước dùng có vị ngọt tự nhiên, thanh và không quá nhiều gia vị để đảm bảo sức khỏe. Lẩu lòng bò thường ăn kèm với mì hoặc trộn cùng cơm trắng và trứng.

Tại nhà hàng nổi tiếng bán món lẩu này ở Fukuoka (Nhật Bản) – Motsunabe Shoraku, thực khách có thể lựa chọn mùi vị của nước dùng. Có ba loại là vị tương Shoyu, vị Miso và vị muối dựa trên nền tảng là nước dùng ức gà theo công thức bí truyền được truyền lại từ khi bắt đầu thành lập cửa hàng.

Súp vị tương Shoyu không thay đổi gì kể từ khi bắt đầu thành lập là sự pha trộn tương Shoyu vị nhạt truyền thống của Hakata và tương Shoyu vị đậm, sau đó, cho thành phần của hương vị thơm ngon từ tảo bẹ và cá ngừ để lên men tạo ra một hương vị đặc trưng. Súp vị Miso sử dụng Miso hỗn hợp đậm đà tạo nên một hương vị sâu sắc, đầy đủ. Súp vị muối có thể ăn một cách sảng khoái và cảm nhận trực tiếp hương vị của nguyên liệu thực phẩm.

Lẩu Motsunabe có nước dùng được làm từ đậu nành, mang vị thanh ngọt tự nhiên, hạn chế tối đa gia vị nên không gây cảm giác ngán. Khi thưởng thức lẩu nội tạng Motsunabe, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước lẩu, độ giòn của lá lách bò và cay của ớt. Đây là món ăn được những người phụ nữ Nhật yêu thích bởi hương vị ngon, calo thấp, lại nhiều collagen giúp da căng mọng đẹp.

Giờ trưa cuối tuần đã gần đến, mọi người có thể thưởng thức món lẩu nảy tại một số địa chỉ sau: Lẩu lòng bò Nhật Bản – Motsunabe Rakutenchi (quận 1), Kubara – Lẩu Nhật – Japanese Hotpot (quận Bình Thạnh), Nhà hàng Nhật Bản – Izumo (quận 1), Shaburi & Kintan Buffet (quận 3), Nhà hàng Unatoto (quận 1), Nhà hàng Nhật Ootoya (quận 1), Kyushu Udon Hitoyoshi (quận 1), Indigo – Nhà hàng Nhật Bản (quận 3), Taka – Nhà hàng Nhật Bản (quận 1), OREI – Nhà hàng Nhật Bản (quận 1)… Theo đó, một phần lẩu lòng bò Nhật Bản có giá bán khoảng 200.000 – 300.000 đồng.

Với công thức sau đây, mọi người có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.

Lâm Như tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Mới nhất

Trưa nay ăn gì: Thưởng thức bánh canh khô, món ăn dân dã vùng miền

(SGTT) – Trong văn hóa ẩm thực vùng miền, bánh canh khô là món ăn đặc trưng của người dân xứ Huế. Khi nấu chín theo kiểu món nước, bánh canh khô tạo nên sự khác biệt trong món ăn so với sợi bánh canh nói chung. Trưa nay...

Trưa nay ăn gì: Trọn vẹn bữa trưa văn phòng với mực xào măng tây

(SGTT) – Măng tây là loại rau củ thường xuất hiện trong các món ăn mang phong vị châu Âu. Hôm nay, loại rau này kết hợp cùng thịt mực thanh ngọt, tạo thành món mực xào măng tây và dùng kèm cơm trắng. Trưa nay ăn gì: Đơn...

Trưa nay ăn gì: Đơn giản với salad cải mizuna

(SGTT) – Mizuna là một loại rau cải có nguồn gốc từ Nhật Bản. Do có vị hăng nhẹ nên mizuna thường được đầu bếp ứng dụng trong các món salad để cân bằng hương vị với thực phẩm dùng chung. Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đầu tuần...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đầu tuần đổi vị cùng bánh đa trộn

(SGTT) – Bánh đa là một sợi bánh thú vị trong ẩm thực Việt khi nó mang những yếu tố của sợi phở, sợi bún và cả sợi bánh canh. Hôm nay, bánh đa được chế biến bằng phương pháp trộn cùng thịt và rau củ. Trưa nay ăn...

Mâm tiệc cuối tuần chọn thịt dê làm điểm nhấn

(SGTT) – Chọn thịt dê làm điểm nhấn với hai món ăn, quán ăn còn đưa thêm thịt vịt và kiểu khai vị tam hợp vào trong mâm tiệc hôm nay. Mâm tiệc cuối tuần đong đầy dư vị từ thịt dê, heo và hải sản Đủ đầy mâm...

Nồi lẩu cuối tuần đa dạng thức ăn kèm bởi kiểu cháo kết hợp thập cẩm

(SGTT) – Cháo tưởng chừng như là món ăn lót dạ trong những buổi trời se lạnh, nhưng thực tế chúng cũng được đầu bếp nấu theo kiểu lẩu. Hơn thế nữa, món ăn kèm hôm nay là thập cẩm, tức những phần thịt tùy theo lựa chọn mỗi...

Trưa nay ăn gì: Thơm ngon cơm gà xào kiểu Nhật trưa thứ Sáu

(SGTT) – Với những tín đồ yêu thích thịt gà, món cơm gà xào kiểu Nhật hứa hẹn mang đến một bữa trưa thơm ngon, dinh dưỡng. Trưa nay ăn gì: Mì xào thanh cua – món ăn đơn giản mà tròn vị cho trưa giữa tuần Trưa nay...

Trưa nay ăn gì: Mì xào thanh cua – món ăn đơn giản mà tròn vị cho trưa giữa tuần

(SGTT) – Kết hợp sợi mì yêu thích, thanh cua và thêm ít rau củ, đầu bếp đã mang đến cho thực khách một bữa trưa quen mà lạ, đó là món mì xào thanh cua. Trưa nay ăn gì: Bữa cơm văn phòng đậm đà cùng tôm càng...

Cùng chuyên mục

Chia sẻ

Xem nhiều

Các chuyên mục