THỤC ANH –
Gần đây đi một số cửa hàng gạo sạch tôi thấy có bán một số sản phẩm gạo chức năng có màu sắc khá lạ như tím, đỏ và đen của một vài doanh nghiệp trong nước. Ngoài ra, tôi còn thấy loại gạo tím thảo dược được cho là loại gạo giống quý, có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là các loại vi chất canxi, vitamin A, vitamin K, sắt, omega-6, omega-9 hàm lượng cao có khả năng kháng ung thư, tốt cho tim mạch, bình ổn lượng đường huyết nên thích hợp cho người ăn kiêng. Khá tò mò tôi mua thử loại gạo thảo dược tím về dùng với giá là 50.000 đồng/kg. Khi nấu thành cơm, quả thực loại gạo này có mùi thơm nhưng không dẻo và hơi khô so với loại gạo thông thường nên gia đình tôi có vẻ không thích.
Tương tự, một vài lần đi siêu thị tôi cũng bắt gặp các sản phẩm gạo chức năng, được bán với giá khá cao. Điều làm tôi tò mò là liệu loại gạo chức năng có tốt như quảng cáo bởi hầu hết thông tin được nhà sản xuất tự công bố.
Tôi thắc mắc điều này với chị bạn thân, vốn là một chuyên gia nông nghiệp. Chị cho biết lâu nay sản phẩm gạo như gạo lứt, gạo mầm đều có những thành phần dinh dưỡng có thể giúp xây dựng khẩu phần ăn cho những người ăn kiêng, những người đang điều trị bệnh như bệnh tiểu đường. Gần đây, thị trường có xuất hiện loại gạo chức năng hay còn gọi là gạo hữu cơ được công bố có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng các công bố này là do nhà sản xuất đưa ra. Và hiện nay cũng chưa có cơ quan nông nghiệp nào đánh giá chỉ tiêu chất lượng của các loại gạo này.
Theo chị, gạo chức năng phụ thuộc rất lớn vào quá trình canh tác, việc trồng trọt có đảm bảo an toàn hay không. Nếu trồng gạo chức năng nhưng lạm dụng hóa chất, phân bón hóa học thì hàm lượng dinh dưỡng sẽ không cao mà thậm chí còn có chứa dư lượng thuốc trừ sâu. Hiện nay, các nhà sản xuất tự trồng, tự đem sản phẩm đi kiểm nghiệm và ngành nông nghiệp không quản lý việc công bố chất lượng hay công dụng của các sản phẩm này. Như vậy, đến nay người tiêu dùng chi tiền mua gạo chức năng bằng niềm tin vào nhà sản xuất thay vì những kiểm định độc lập từ bên thứ ba.
