Cá nheo đồng vừa nướng vừa om

NGUYỄN THẾ LƯỢNG -   Cá nheo là loài cá da trơn sống ở ao hồ, sông ngòi vùng trung du Bắc bộ. Rất hiếm khi người quê bắt được những...

Ăn bánh giày Nùng chợ phiên Bắc Hà

NGUYỄN VINH - Những chiếc bánh tròn màu xanh, màu đen và màu trắng được đặt trên mâm nóng trông bắt mắt. Những người phụ nữ Nùng khéo tay...

Đã khát với nước thốt nốt

PHƯƠNG KIỀU -   Trong những ngày nắng cháy da như vầy, tôi lại nhớ đến ba tôi. Ba tôi thường kể hồi nhỏ vào những sáng tinh mơ mùa...

Cá chai thì nướng mỡ chài…

TIÊN SA - Cá chai có thân tròn, đầu dẹt và rộng, gần giống như cá bống, có độ dài 10-20 cm. Đường góc và gai trên đầu trơn láng,...

Gió chướng thơm mùi tôm càng nướng

PHƯƠNG KIỀU - Những năm 1950, tôm càng không là đặc sản. Chúng có mặt rất nhiều trên các nhánh sông khu vực ĐBSCL, cả các ao đìa… Vì vậy...

Thuyền xuôi sông Đà, ghé Thung Nai ăn cá nướng

NHẬT LINH - Cách Hà Nội hơn 100 km và cách trung tâm thành phố Hòa Bình hơn 20 km, thuộc huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình, Thung Nai nằm...

Đi Nhật nhớ ăn hầu thủ

DƯƠNG VĂN MINH LỘC - Mới nghe sẽ dễ nghĩ ngay đến món “óc khỉ” của bà Từ Hi Thái hậu đời nhà Thanh bên Trung Quốc. Nhưng thật ra,...

Cá trê nấu với chột nưa…

TIÊN SA -   Ngoài trồng lúa, người dân sinh sống dọc theo sông Bồ, thuộc xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền (Thừa Thiên-Huế) còn trồng cây chột nưa và xem...

“Chết thèm” với bánh căn Đà Lạt

ĐẶNG TRUNG THÀNH - Bánh căn là món ăn của người dân vùng duyên hải Nam Trung bộ. Đặc sản này được làm từ gạo tẻ, nướng trên khuôn đất,...

Lòng rắn xào me – món lạ vùng sông nước

NGUYỄN HUY - Thịt rắn từ lâu được xếp vào hàng đặc sản vì hương vị thơm ngon và cũng vì hiếm. Tuy nhiên, ai đã ghé qua vùng...

Quảng cáo