Phúc An –
Tôm hùm đất (crawfish) là món ăn được xem là đặc sản của người dân vùng Louisiana (Mỹ). Hiện nay, những ai yêu mến ẩm thực xứ cờ hoa và món ăn này có thể tìm đến một số nhà hàng hải sản và các cửa hàng bán hải sản online tại TPHCM.
The Crab Shack
The Crab Shack là chuỗi nhà hàng hải sản mang phong cách Âu Mỹ với lối kiến trúc hiện đại. Các món ăn tại đây được chế biến từ nguồn hải sản tươi, chọn lựa ở trong và ngoài nước như tôm hùm, cua tuyết, ghẹ, chân cua hoàng đế… Trong đó, crawfish là món ăn được nhiều thực khách gọi nhất mỗi khi tới quán. Với công thức pha chế riêng để làm nên loại nước sốt truyền thống vị cajun, thực khách như cảm nhận được hết sự hòa quyện giữa độ tươi của con crawfish và vị cay như xé lưỡi của nước sốt cajun.
Hiện chuỗi nhà hàng The Crab Shack có ba chi nhánh tại quận 1, quận 3, quận 7. Giá món ăn dao động từ vài chục ngàn cho đến vài trăm ngàn đồng/món. Trong đó, món crawfish có giá 350.000 đồng nửa ký và 700.000 đồng/kg, dùng kèm với bắp, khoai, xúc xích và bánh mì.
Lobster Bay
Là thương hiệu chế biến món ăn và giao hàng tận nhà, các món ăn của Lobster Bay là sự kết hợp giữa các loại hải sản tươi (trong nước và nhập khẩu) cùng các loại nước sốt đặc trưng của quán (sốt cajun, bơ tỏi, sốt singapore, sốt spicy). Theo đó, quán chuyên về các loại cua và tôm như cua king crab nguyên con, cua tuyết, tôm càng, tôm hùm, tôm mũ ni cùng một số loại hải sản khác như bào ngư, ốc hương… với đa dạng cách chế biến như rang muối, sốt phô mai, xào dầu hào… Trong đó, crawfish là món ăn bán chạy nhất của quán do được kết hợp cùng các loại hải sản khác nhau, cùng những loại nước sốt đặc biệt.
Sau một thời gian chỉ bán, giao hàng qua mạng và trang cá nhân Facebook, hiện thương hiệu này đã mở nhà hàng tại số 10B, Kỳ Đồng, quận 3, TPHCM và đang có những chương trình khuyến mãi khi ăn kèm crawfish với các loại hải sản khác. Trong đó, combo crawfish+vẹm giá 270.000 đồng/phần là phần combo bán chạy tại quán.
Crawfish Online – CO Port
Đây là thương hiệu chuyên về món ăn crawfish, độc quyền dòng sốt cajun với bốn vị như truyền thống (cay nhẹ), juicy (chua ngọt, cay nhẹ), cheese (sốt phô mai Pháp), shrimp cream (sốt kem tôm) và hiện chỉ phục vụ theo hình thức take away (mua mang về). Hải sản tại cửa hàng đều là loại ngoại nhập, trong đó bán chạy nhất là món crawfish và chân cua king crab. Hiện quán đang có chương trình khuyến mãi giảm 5% hóa đơn cho khách hàng đến mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc quán sẽ giao hàng đến tận nhà.
Một số combo món ăn kèm với crawfish để thực khách tham khảo: Combo 1 (1 kg) gồm 350 g crawfish ăn kèm khoai, xúc xích, bắp, sen có giá 269.000 đồng, combo CS1 gồm 200 g crawfish ăn 300 g cua tuyết có giá 379.000 đồng, combo CK1 gồm chân cua hoàng đế, crawfish ăn kèm khoai, bắp, xúc xích có giá 599.000 đồng. Trang cá nhân của quán: https://www.facebook.com/CrawfishOnline/.
