Thứ Sáu, Tháng Ba 29, 2024

Gánh xôi 30 năm của bà Út

Dương Vy Quyên

Không bảng hiệu, không bàn ghế, gánh xôi của bà Út phía trước ngôi nhà số 24 Nguyễn Hữu Cầu, quận 1, TPHCM đã tồn tại hơn 30 năm nay.

Quan-xaPhần xôi của gánh xôi bà Út với đậu xanh xay nhuyễn.

Gánh xôi của bà giản đơn, gọn gàng, chỉ bán xôi bắp, xôi nếp và xôi đậu xanh nhưng được cư dân mạng nhắc đến khá nhiều trên các trang web ẩm thực. Trong đó, một trang mạng đã gọi địa điểm này là “Saigon xôi bắp lady” vì một số khách du lịch nước ngoài từng ăn và đánh giá khá tốt.

Đầu giờ chiều mỗi ngày, bà Út cùng con gái lại loay hoay bày xôi ra bán. Một bên gánh là mâm lá chuối cắt thành từng miếng vuông vức, hũ nước dầu, tô hành phi do bà tự tay làm. Gánh bên kia là ba loại xôi chia thành ba ngăn: xôi nếp vàng, xôi bắp và đậu xanh. Dưới thúng xôi là lò than lúc nào cũng liu riu lửa để xôi ấm nóng.

Hiếm khi để khách đợi lâu, khách ngồi trên xe máy ghé ngang vừa gọi “một bắp, hành phi nhiều”, “một nếp không đường”, là tay bà đã lấy miếng lá chuối đặt lên tờ giấy rồi cho xôi vào rồi đưa cho con gái bỏ hành phi, nước dầu vào.

Không giò chả, dăm bông, xôi của bà Út chỉ dùng nếp hoặc bắp tách hạt hấp rồi cho thêm đậu xanh xay nhuyễn. Gia vị cũng chỉ dừng lại ở món hành phi, nước dầu và đường cát trắng cho những khách thích ăn ngọt. Vì vậy, gánh xôi của bà đã trở nên quen thuộc với người dân ở khu vực này.

Bà Út cho biết, bà thường hầm bắp qua mấy lần lửa cho mềm, nếp phải ngâm lâu, xóc muối để hạt được dẻo. Bên cạnh đó, phần nước dầu của xôi được người ăn đánh giá là có mùi dễ chịu, vị béo vừa phải và không ngán.

Một gói xôi chừng nắm tay có giá 10.000-15.000 đồng và bán hết chỉ sau vài giờ dọn ra. Bà Út kể rằng có khách chạy từ quận 4 sang nhưng bà không còn xôi để bán. Khách đến chủ yếu là khách quen, có người đã gắn bó với món xôi của bà cũng vài chục năm nay.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Nhà nước có cần giải cứu các dự án BOT giao...

0
(SGTT) - Bộ Giao thông Vận tải trình Chính phủ giải pháp xử lý khó khăn, vướng mắc tại tám dự án BOT giao...

Trải nghiệm trekking, cắm trại trên đồi cỏ Phước Bình

0
(SGTT) - Nằm ở phía Tây Bắc tỉnh Ninh Thuận, Vườn quốc gia Phước Bình (huyện Bác Ái, tỉnh Ninh Thuận) nổi tiếng với...

Kích cầu du lịch nội địa dễ ‘mất đà’ khi vé...

0
(SGTT) - Mùa hè 2024 sắp đến, du lịch quí 1 có nhiều khởi sắc, tăng tưởng so với cùng kỳ năm ngoái, tuy...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quốc tế với món Gaeng...

0
(SGTT) – Trong nhiều món ăn truyền thống của người dân Thái Lan, Gaeng Keow Wan Kai được nhớ đến bởi từng thớ thịt...

Thái Lan: Áo thun từ vảy cá, nội thất từ gỗ...

0
(SGTT) - Gom vảy cá làm chất liệu may áo thun, thu thập những chiếc áo khoác da cũ để thiết kế giày hay...

Danh thủ Dunga, Rivaldo đến Đà Nẵng giao lưu, cùng kích...

0
(SGTT) – Trong tháng 4 này, các danh thủ Brazil nổi tiếng một thời như Dunga, Rivaldo, Lucio, Ze’ Carlos, Giovanni, Kleberson, Edmilson, Paulo...

Kết nối