Bánh mướt, gắn bó với người xứ Nghệ

Bánh mướt, gắn bó với người xứ Nghệ

Tháng 2 22, 2017

Linh Nguyễn –    Ẩm thực Nghệ An từ trước đến nay nổi tiếng với nhiều món đặc sản dân dã, ngoài món cháo lươn đã được người dân xứ này mang theo khi đến định cư tại nhiều địa phương khác thì món bánh mướt cũng là một món ngon không kém. Ở Nghệ An có rất nhiều quán bánh mướt ven đường, bán từ sáng sớm đến tối muộn. Một số vùng ở đây...

Bánh cà rốt chiên của đảo quốc sư tử

Bánh cà rốt chiên của đảo quốc sư tử

Tháng 2 15, 2017

Linh Nguyễn –   Đảo quốc sư tử Singapore nổi tiếng là một đất nước xanh, sạch, bầu không khí trong lành. Sự văn minh và cách làm du lịch chuyên nghiệp, kỹ lưỡng làm cho Singapore luôn thu hút một lượng lớn du khách quốc tế mỗi năm. Văn hóa ẩm thực Singapore là sự hòa trộn giữa nhiều sắc tộc khác nhau như Hoa, Ấn, Mã Lai, chính vì vậy nên món bánh cà rốt...

Thưởng thức thịt lợn sấy vùng cao

Thưởng thức thịt lợn sấy vùng cao

Tháng 1 17, 2017

Nguyễn Thế Lượng –   Đồng bào dân tộc Tày, Dao ở vùng Tây Bắc giữ món thịt lợn (heo) được lâu ngày bằng cách treo và sấy trên bếp lửa. Món ăn này đã trở thành một đặc sản chỉ có ở vùng này. Mỗi khi mổ lợn to, nhất là dịp Tết Nguyên đán, người Tày, người Dao ở các bản vùng cao đều để lại một phần, chủ yếu là phần thịt vách, ba chỉ để làm thực phẩm...

Ngày tết, “chua”một chút, thêm ngon!

Ngày tết, “chua”một chút, thêm ngon!

Tháng 1 10, 2017

Cúc Tần –   Cùng với các loại dưa giá, dưa sen, dưa cải, ngày tết người ta còn làm một số dưa khác để ăn kèm với một số món “nặng bụng”. Trong đó có dưa tỏi. Dưa kiệu, dưa tỏi trộn tôm khô, là món đưa cay với bia thú vị. Tỏi là một gia vị góp phần quan trọng trong việc chế biến thức ăn. Muốn làm món dưa tỏi trắng đẹp, nên mua loại tỏi Hà Nội, tép của nó...

Trời lạnh, nhớ món cháo lòng 80 năm tuổi

Trời lạnh, nhớ món cháo lòng 80 năm tuổi

Tháng 12 13, 2016

Hoài Châu –     Ở Sài Gòn, trên đường Cô Giang, quận 1 có một quán cháo lòng đã tồn tại đến nay được hơn 80 năm, trải qua nhiều thế hệ. Chủ quán hiện thời được thực khách quen gọi là cô Út – gánh cháo lòng của cô Út. Sài Gòn những ngày cuối năm se se lạnh vào buổi sáng sớm khiến bạn có cảm giác thèm một món ăn nào đó nóng hổi...

Đa dạng ẩm thực xứ Mường

Đa dạng ẩm thực xứ Mường

Tháng 11 30, 2016

Việt Cường –   Tỉnh Hòa Bình là nơi quần tụ sinh sống của nhiều dân tộc thiểu số gồm Dao, Tày, Thái, Mông…, trong đó người Mường chiếm số nhiều. Nói tới Hòa Bình nhiều người nhắc đến công trình thủy điện to lớn, phong cảnh hữu tình của thung lũng Mai Châu, những điểm đến thú vị như Thung Nai, động Thác Bờ, Bảo tàng không gian văn hóa...

Trang 1 / 812