Món dân dã mùa nước nổi

Món dân dã mùa nước nổi

Tháng 8 22, 2017

Hoàng Thám –  Hàng năm, thường từ tháng 7 Âm lịch, nước lũ ở thượng nguồn sông Mê Kông bắt đầu tràn về Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL). Có năm nước lớn nhiều, có năm nước ít. Nước ngập mênh mông ruộng vườn, đồng bãi. Người đồng bằng bắt đầu tham gia một số sinh hoạt mưu sinh như đánh bắt cá, săn chuột đồng, rắn nước, hái bông súng,...

Lai rai cá bè bãi ngang xứ Quảng

Lai rai cá bè bãi ngang xứ Quảng

Tháng 8 21, 2017

Thanh Ly –   Thi thoảng vùng biển bãi ngang xứ Quảng được luồng cá bè. Tàu vừa cập bến, từng thúng cá bè nhanh chóng được thương lái mang bỏ cho các chủ quán, nhà hàng và cả những chợ vùng xa. Đầu bếp dễ nhận biết cá bè mới đánh bắt vào, đấy là những con da vảy bóng láng, mắt sáng trong, thân còn cứng. Đĩa cá bè nướng đã bén duyên với nhiều thực khách. Cá...

“Thu ăn măng trúc…”

“Thu ăn măng trúc…”

Tháng 8 15, 2017

Phù Sa Lộc –   Cứ tới mùa mưa là nhớ tới câu thơ “Thu ăn măng trúc…” của cụ Nguyễn Bỉnh Khiêm. Miền Tây Nam bộ không có mùa thu nhưng có mùa măng vào mùa mưa. Cứ sau mấy trận mưa đầu mùa là các mụt măng như cọc nhọn đội đất lú lên quanh các bụi tre trong vườn. Tô canh măng hầm đùi heo với mùi vị đặc trưng hấp dẫn nhiều người. Chẳng mấy chốc, bà...

Ngon xuýt xoa cá bò nướng Lý Sơn

Ngon xuýt xoa cá bò nướng Lý Sơn

Tháng 7 12, 2017

Thanh Ly– Từ bến cảng Sa Kỳ, thuyền rẽ sóng vượt khoảng 15 hải lý đưa chúng tôi đến với huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi, trong một ngày nắng gắt. Tàu vừa cập bến cũng đúng lúc hoàng hôn buông dần trên đảo. Chỉ mới vài bước theo chân anh hướng dẫn viên người địa phương, tôi đã thấy ấn tượng với những hàng quán bày bán nhiều loại đặc sản tươi sống....

Đi chùa ăn kiểm

Đi chùa ăn kiểm

Tháng 5 11, 2017

Phương Kiều –   Kiểm là một món ăn đặc sản của đồng bào miền Tây Nam bộ, có mặt trong bữa ăn thường ngày của người dân địa phương. Đặc biệt là trong các ngày mùng 1 Âm lịch, ngày rằm, nhất là các ngày rằm lớn (như Thượng ngươn, Trung ngươn và Hạ ngươn), các ngôi chùa ở các địa phương miền Tây đều có nấu món kiểm, rất được Phật tử ưa thích. Tô...

Cháo hến dân dã mà ngon

Cháo hến dân dã mà ngon

Tháng 4 25, 2017

Tiên Sa –   Theo chân người hướng dẫn, chúng tôi háo hức lên bờ, ghé vào cái quán đơn sơ nhưng rộng rãi, nằm sát bờ sông Ngân Hà (Điện Bàn, Quảng Nam). Thật ra, đó là một cái chái lớn, lợp tôn, song rất mát nhờ ẩn trong rặng tre xanh và gió từ sông lồng lộng thổi vào. Quán có tên rất mộc mạc: “Quán Hồi – Đặc sản Hến”. Người dân địa phương cho ghe chạy...

Trang 1 / 101210